Krůtí plněné švestkami se zelím

Kategorie:Krocan a krůta

0.00

(0 hlasů)

⏲ 140 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

800 g krůtího stehna bez kosti

sůl 100 g sušených brusinek 150 g sušených švestek tymián 200 g mrkve 200 g červené řepy 1 cibule 300 g červeného hlávkového zelí 4 lžíce rostlinného oleje krupicový cukr ocet

hladkolistá petrželka

Postup

Maso naklepeme a osolíme. Brusinky a švestky rozprostřeme na plát masa, posypeme tymiánem otrhaným od stonků (část necháme na ozdobu) a zavineme do rolády. Svážeme provázkem, dáme do pekáčku a podlijeme vodou.

Pečeme ve vyhřáté troubě při 160 °C asi 60 minut. Během pečení maso přeléváme výpekem a podle potřeby podléváme vodou.

Mezitím oloupeme mrkev, řepu a cibuli. Cibuli nakrájíme nadrobno, zelí na nudličky a mrkev a řepu na hranolky. Cibuli necháme zesklovatět v hrnci na oleji. Přidáme mrkev, řepu a zelí. Přilijeme 200 ml vody a ochutíme solí, cukrem a octem. Pod pokličkou dusíme 20 minut. Nakonec do zelí vmícháme petrželku. Upečenou roládu nakrájíme na plátky a podáváme se zelím.

💡 Tip: Před podáváním nechte roládu chvíli odpočinout, aby se lépe krájela.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

20 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.