Úhoř v ostré omáčce: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Založena nová stránka s textem „== Ingredience pro 4 osoby == * 1 kg úhoře (kapr, candát, okoun aj.) * olej * sůl === omáčka === * 1 lžíce červeného o…“ |
Pridany wiki odkazy na cukr a cesnek |
||
| Řádek 15: | Řádek 15: | ||
== Postup == | == Postup == | ||
# Rybu očistíme a ponecháme hlavu i ocas. Pak ji až k páteři nařízneme asi 5 cm od sebe vzdálenými hlubšími řezy a osolíme. Potom rybu ze všech stran opečeme na oleji nebo grilujeme potřenou olejem. Mezitím si připravíme omáčku. Na oleji zpěníme koření, cukr a přidáme prolisovaný česnek a ostatní přísady. Krátce povaříme a stáhneme z ohně. Opečeného úhoře (nebo jinou rybu) přelejeme částí ostré omáčky, nebo ji podáme zvlášť k namáčení soust rybího masa. Sousta měkkého rybího masa se odlupují jídelními hůlkami. | # Rybu očistíme a ponecháme hlavu i ocas. Pak ji až k páteři nařízneme asi 5 cm od sebe vzdálenými hlubšími řezy a osolíme. Potom rybu ze všech stran opečeme na oleji nebo grilujeme potřenou olejem. Mezitím si připravíme omáčku. Na oleji zpěníme koření, [[cukr]] a přidáme prolisovaný [[česnek]] a ostatní přísady. Krátce povaříme a stáhneme z ohně. Opečeného úhoře (nebo jinou rybu) přelejeme částí ostré omáčky, nebo ji podáme zvlášť k namáčení soust rybího masa. Sousta měkkého rybího masa se odlupují jídelními hůlkami. | ||
=== Příloha === | === Příloha === | ||
* Podáváme s rýží a zeleninovým salátem. | * Podáváme s rýží a zeleninovým salátem. | ||
[[ | [[Kategorie:Úhoř]] | ||
[[ | [[Kategorie:Čínská kuchyně]] | ||
Verze z 15. 6. 2025, 17:49
Ingredience pro 4 osoby
omáčka
- 1 lžíce červeného oleje nebo 1/4 lžičky drcených chilli papriček s olejem
- 1 lžička mletého zázvoru
- sůl
- 2 lžičky moučkového cukru
- 1 lžička citrónové šťávy
- 1 lžíce česneku
- 2 lžíce sójové omáčky
- 3 lžíce desertního vína
Postup
- Rybu očistíme a ponecháme hlavu i ocas. Pak ji až k páteři nařízneme asi 5 cm od sebe vzdálenými hlubšími řezy a osolíme. Potom rybu ze všech stran opečeme na oleji nebo grilujeme potřenou olejem. Mezitím si připravíme omáčku. Na oleji zpěníme koření, cukr a přidáme prolisovaný česnek a ostatní přísady. Krátce povaříme a stáhneme z ohně. Opečeného úhoře (nebo jinou rybu) přelejeme částí ostré omáčky, nebo ji podáme zvlášť k namáčení soust rybího masa. Sousta měkkého rybího masa se odlupují jídelními hůlkami.
Příloha
- Podáváme s rýží a zeleninovým salátem.