Telecí řízky smažené plněné mozečkem: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
oprava gramatiky a stylu, pridani wiki odkazu |
přidání receptového infoboxu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na telecí řízky smažené plněné mozečkem | |||
|ingredience=4 řízky z telecí kýty<br>1/2 telecího mozku nebo 1 vepřový mozek<br>1 lžíce másla<br>1/2 středně velké cibule<br>hrubá mouka<br>2 vejce a 1 bílek<br>sůl<br>strouhaná houska<br>tuk na smažení | |||
|postup=1. # Řízky odblaníme, naklepeme je a osolíme.<br>2. Cibuli jemně nakrájíme a zpěníme na másle.<br>3. Mozek odblaníme, rozkrájíme, dáme na zpěněnou cibuli, osolíme a přimícháme 1 vejce.<br>4. Směs necháme ztuhnout jen tolik, aby se dala dobře roztírat.<br>5. Hotovou směsí potřeme připravené řízky, v polovině je přehneme a spojíme párátkem nebo kovovou jehlicí.<br>6. Řízky obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích, ve strouhané housce a usmažíme.<br>7. Smažíme je zvolna, aby se dobře prosmažily.<br>8. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk.<br>9. Řízky podáváme pokapané máslem a obložené dílky citrónu. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Telecí maso | |||
|kuchyne= | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 4 řízky z [[telecí kýty]] | * 4 řízky z [[telecí kýty]] | ||
Aktuální verze z 4. 10. 2025, 18:35
Telecí řízky smažené plněné mozečkem
Recept na telecí řízky smažené plněné mozečkem
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Telecí maso |
Ingredience
4 řízky z telecí kýty
1/2 telecího mozku nebo 1 vepřový mozek
1 lžíce másla
1/2 středně velké cibule
hrubá mouka
2 vejce a 1 bílek
sůl
strouhaná houska
tuk na smažení
1/2 telecího mozku nebo 1 vepřový mozek
1 lžíce másla
1/2 středně velké cibule
hrubá mouka
2 vejce a 1 bílek
sůl
strouhaná houska
tuk na smažení
Postup
1. # Řízky odblaníme, naklepeme je a osolíme.
2. Cibuli jemně nakrájíme a zpěníme na másle.
3. Mozek odblaníme, rozkrájíme, dáme na zpěněnou cibuli, osolíme a přimícháme 1 vejce.
4. Směs necháme ztuhnout jen tolik, aby se dala dobře roztírat.
5. Hotovou směsí potřeme připravené řízky, v polovině je přehneme a spojíme párátkem nebo kovovou jehlicí.
6. Řízky obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích, ve strouhané housce a usmažíme.
7. Smažíme je zvolna, aby se dobře prosmažily.
8. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk.
9. Řízky podáváme pokapané máslem a obložené dílky citrónu.
2. Cibuli jemně nakrájíme a zpěníme na másle.
3. Mozek odblaníme, rozkrájíme, dáme na zpěněnou cibuli, osolíme a přimícháme 1 vejce.
4. Směs necháme ztuhnout jen tolik, aby se dala dobře roztírat.
5. Hotovou směsí potřeme připravené řízky, v polovině je přehneme a spojíme párátkem nebo kovovou jehlicí.
6. Řízky obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích, ve strouhané housce a usmažíme.
7. Smažíme je zvolna, aby se dobře prosmažily.
8. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk.
9. Řízky podáváme pokapané máslem a obložené dílky citrónu.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 4 řízky z telecí kýty
- 1/2 telecího mozku nebo 1 vepřový mozek
- 1 lžíce másla
- 1/2 středně velké cibule
- hrubá mouka
- 2 vejce a 1 bílek
- sůl
- strouhaná houska
- tuk na smažení
Postup
editovat- Řízky odblaníme, naklepeme je a osolíme. Cibuli jemně nakrájíme a zpěníme na másle. Mozek odblaníme, rozkrájíme, dáme na zpěněnou cibuli, osolíme a přimícháme 1 vejce. Směs necháme ztuhnout jen tolik, aby se dala dobře roztírat. Hotovou směsí potřeme připravené řízky, v polovině je přehneme a spojíme párátkem nebo kovovou jehlicí. Řízky obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích, ve strouhané housce a usmažíme. Smažíme je zvolna, aby se dobře prosmažily. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk. Řízky podáváme pokapané máslem a obložené dílky citrónu.
Přílohy
editovat- Bramborová kaše, brambory, saláty.