Telecí řízky smažené plněné mozečkem

Recept na telecí řízky smažené plněné mozečkem

0.00

(0 hlasů)

⏲ 50 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ vejce, lepek

Ingredience

👥 4 porce

4 řízky z telecí kýty

1/2 telecího mozku nebo 1 vepřový mozek 1 lžíce másla 1/2 středně velké cibule hrubá mouka 2 vejce a 1 bílek sůl strouhaná houska

tuk na smažení

Postup

Řízky odblaníme, naklepeme je a osolíme.

Cibuli jemně nakrájíme a zpěníme na másle. Mozek odblaníme, rozkrájíme, dáme na zpěněnou cibuli, osolíme a přimícháme 1 vejce. Směs necháme ztuhnout jen tolik, aby se dala dobře roztírat. Hotovou směsí potřeme připravené řízky, v polovině je přehneme a spojíme párátkem nebo kovovou jehlicí. Řízky obalíme v mouce, v rozšlehaných vejcích, ve strouhané housce a usmažíme. Smažíme je zvolna, aby se dobře prosmažily. Usmažené řízky klademe na papírové ubrousky, které odsají přebytečný tuk.

Řízky podáváme pokapané máslem a obložené dílky citrónu.

💡 Tip: Při smažení používejte střední teplotu, aby se řízky dobře propekly.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

30 gBílkoviny

30 gTuky

25 gSacharidy

1 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Přílohy

Bramborová kaše, brambory, saláty.