Vepřová pečeně se smetanou a hořčicí: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
More actions
Oprava stylu (je -> ho) a velkeho pismene |
strukturované shrnutí receptu |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Recept | |||
|popis=Recept na vepřová pečeně se smetanou a hořčicí | |||
|ingredience=750 g vepřové kýty bez tuku<br>1 lžíce másla nebo sádla<br>sůl<br>50 g slaniny<br>1 velká cibule<br>1 malý celer<br>1 lžíce hořčice<br>6 zrnek pepře<br>3 zrnka nového koření<br>1/4 l kyselé smetany<br>1,5 lžíce polohrubé mouky<br>3 lžíce bílého vína | |||
|postup=1. # Z masa odkrájíme všechno sádlo, maso osolíme a protkneme slaninou nakrájenou na proužky nebo klínky.<br>2. Na zbylé slanině a tuku osmahneme rozkrájený celer, později přidáme cibuli nakrájenou na kroužky a na tento základ vložíme maso.<br>3. Opečeme ho po obou stranách, podlijeme trochou vývaru, přidáme koření a maso dusíme do měkka.<br>4. Místo polévání maso občas obrátíme.<br>5. Měkké maso ze šťávy vyjmeme a uložíme na teple.<br>6. V hrnku rozkvedláme smetanu s moukou a hořčicí, přilijeme k ní šťávu z masa, víno a za stálého kvedlání povaříme.<br>7. Pak omáčku prolisujeme nebo mixujeme a prohřejeme v ní nakrájené maso. | |||
|cas_pripravy= | |||
|cas_vareni= | |||
|cas_celkem= | |||
|porce=4 | |||
|kategorie=Vepřové maso | |||
|kuchyne=Česká | |||
}} | |||
== Ingredience pro 4 osoby == | == Ingredience pro 4 osoby == | ||
* 750 g [[vepřové kýty]] bez tuku | * 750 g [[vepřové kýty]] bez tuku | ||
| Řádek 20: | Řádek 32: | ||
[[Kategorie:Vepřové maso]] | [[Kategorie:Vepřové maso]] | ||
[[Kategorie:Česká kuchyně]] | |||
Aktuální verze z 3. 10. 2025, 21:21
Vepřová pečeně se smetanou a hořčicí
Recept na vepřová pečeně se smetanou a hořčicí
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
750 g vepřové kýty bez tuku
1 lžíce másla nebo sádla
sůl
50 g slaniny
1 velká cibule
1 malý celer
1 lžíce hořčice
6 zrnek pepře
3 zrnka nového koření
1/4 l kyselé smetany
1,5 lžíce polohrubé mouky
3 lžíce bílého vína
1 lžíce másla nebo sádla
sůl
50 g slaniny
1 velká cibule
1 malý celer
1 lžíce hořčice
6 zrnek pepře
3 zrnka nového koření
1/4 l kyselé smetany
1,5 lžíce polohrubé mouky
3 lžíce bílého vína
Postup
1. # Z masa odkrájíme všechno sádlo, maso osolíme a protkneme slaninou nakrájenou na proužky nebo klínky.
2. Na zbylé slanině a tuku osmahneme rozkrájený celer, později přidáme cibuli nakrájenou na kroužky a na tento základ vložíme maso.
3. Opečeme ho po obou stranách, podlijeme trochou vývaru, přidáme koření a maso dusíme do měkka.
4. Místo polévání maso občas obrátíme.
5. Měkké maso ze šťávy vyjmeme a uložíme na teple.
6. V hrnku rozkvedláme smetanu s moukou a hořčicí, přilijeme k ní šťávu z masa, víno a za stálého kvedlání povaříme.
7. Pak omáčku prolisujeme nebo mixujeme a prohřejeme v ní nakrájené maso.
2. Na zbylé slanině a tuku osmahneme rozkrájený celer, později přidáme cibuli nakrájenou na kroužky a na tento základ vložíme maso.
3. Opečeme ho po obou stranách, podlijeme trochou vývaru, přidáme koření a maso dusíme do měkka.
4. Místo polévání maso občas obrátíme.
5. Měkké maso ze šťávy vyjmeme a uložíme na teple.
6. V hrnku rozkvedláme smetanu s moukou a hořčicí, přilijeme k ní šťávu z masa, víno a za stálého kvedlání povaříme.
7. Pak omáčku prolisujeme nebo mixujeme a prohřejeme v ní nakrájené maso.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 750 g vepřové kýty bez tuku
- 1 lžíce másla nebo sádla
- sůl
- 50 g slaniny
- 1 velká cibule
- 1 malý celer
- 1 lžíce hořčice
- 6 zrnek pepře
- 3 zrnka nového koření
- 1/4 l kyselé smetany
- 1,5 lžíce polohrubé mouky
- 3 lžíce bílého vína
Postup
editovat- Z masa odkrájíme všechno sádlo, maso osolíme a protkneme slaninou nakrájenou na proužky nebo klínky. Na zbylé slanině a tuku osmahneme rozkrájený celer, později přidáme cibuli nakrájenou na kroužky a na tento základ vložíme maso. Opečeme ho po obou stranách, podlijeme trochou vývaru, přidáme koření a maso dusíme do měkka. Místo polévání maso občas obrátíme. Měkké maso ze šťávy vyjmeme a uložíme na teple. V hrnku rozkvedláme smetanu s moukou a hořčicí, přilijeme k ní šťávu z masa, víno a za stálého kvedlání povaříme. Pak omáčku prolisujeme nebo mixujeme a prohřejeme v ní nakrájené maso.