Kapr s estragonem
Z WikiFood Recepty
Ingredience
- 4 porce kapra
- citrónová šťáva
- 150 g másla
- 2 malé cibule
- 100 ml bílého vína
- petrželka
- lžíce estragonu
- 5 lístků šalvěje
- pepř
- sůl
Postup
Porce kapra pokapané citrónovou šťávou necháme v chladnu asi hodinu proležet. Pak na másle podusíme nedrobno nakrájenou cibuli a vložíme osolené a opepřené porce kapra. Přidáme polovinu petrželky, estragon a šalvěj a poklademe zbytkem másla a zalijeme vínem. Pečeme zvolna 30-40 minut. Asi 5 minut před koncem přidáme zbylý estragon, petrželku a šalvěj a podle chuti citrónovou šťávu.
Příloha
- vařené brambory, bramborový salát