Kávový likér

Kávový likér je sladký likér s výraznou chutí kávy. Vyrábí se macerací nebo destilací kávových zrn v alkoholu s přídavkem cukru a dalších přísad.

Známé značky

• Kahlúa – mexický kávový likér s vanilkou a karamelem
• Tia Maria – jamajský, s příchutí Blue Mountain kávy
• Mr. Black – australský, intenzivnější a méně sladký

Obsah alkoholu se pohybuje mezi 16–26 % podle značky.

Využití v nápojích

Kávový likér je základem několika klasických koktejlů:

• Espresso Martini – s vodkou a čerstvým espressem
• White Russian – s vodkou a smetanou
• Black Russian – s vodkou, bez smetany
• B-52 – vrstvený shot s irským krémem a pomerančovým likérem

V kuchyni

Přidává se do tiramisu, kávových krémů, čokoládových dortů a zmrzlin. Několik lžic kávového likéru obohatí i omáčku k dušenému hovězímu.