Krémová kuřecí polévka

Recept na krémová kuřecí polévka

Vaření	45 min
Porce	4
Kategorie	Vývary z masa a drůbeže

Ingredience

1 kuře
1,25 l vody
sůl
2 zrnka pepře
50 g másla
60 g hladké mouky
100 g zeleniny (cibule, květák, celer, petržel, mrkev, hrášek)
špetku muškátového květu
1 žloutek
125 ml smetany
petrželku

Postup

1. Kuře s očištěnými drůbky zalijeme osolenou vodou, do které jsme přidali pepř, a pomalu vaříme 45 minut.
2. Když je kuře měkké, vyjmeme je, vykostíme a nakrájíme na drobné kousky.
3. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vývarem z kuřete, našleháme a povaříme.
4. Přidáme na kostky nakrájenou zeleninu a vaříme, dokud nezměkne.
5. Potom polévku dochutíme muškátovým květem a přidáme maso.
6. Žloutek rozmícháme ve smetaně a dáme do teplé polévky.
7. Nevaříme! Nakonec přizdobíme petrželkou.

Ingredience

1 kuře
1,25 l vody
sůl
2 zrnka pepře
50 g másla
60 g hladké mouky
100 g zeleniny (cibule, květák, celer, petržel, mrkev, hrášek)
špetku muškátového květu
1 žloutek
125 ml smetany
petrželku

Postup

Kuře s očištěnými drůbky zalijeme osolenou vodou, do které jsme přidali pepř, a pomalu vaříme 45 minut. Když je kuře měkké, vyjmeme je, vykostíme a nakrájíme na drobné kousky. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji vývarem z kuřete, našleháme a povaříme. Přidáme na kostky nakrájenou zeleninu a vaříme, dokud nezměkne. Potom polévku dochutíme muškátovým květem a přidáme maso. Žloutek rozmícháme ve smetaně a dáme do teplé polévky. Nevaříme! Nakonec přizdobíme petrželkou.

Příloha: Osmažená houska nakrájená na kostičky.