Zelný guláš

Zelný guláš

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g hovězího předního masa
• 2 lžíce sádla
• 1 ks velká cibule
• 1 ks malá plechovka rajského protlaku
• 6 ks syrových brambor
• 1 ks menší hlávka zelí
• hladká mouka
• mletá paprika
• kmín
• sůl
• pepř

Postup

1. Omyté a očištěné maso nakrájíme na kostky. Na sádle osmažíme dozlatova cibuli s kmínem a přidáme mletou papriku. Vložíme pokrájené maso, které za občasného míchání podusíme ve vlastní šťávě. Poté přidáme sůl, rajský protlak, zalijeme vařící vodou tak, aby bylo vše zakryté, a dusíme pod pokličkou. Občas zamícháme a dolijeme horkou vodou. Změklé maso vyjmeme, základ necháme vysmahnout do tuku, zaprášíme moukou a za stálého míchání restujeme asi 5 minut. Zalijeme horkou vodou a necháme provařit.
2. Přidáme oloupané syrové brambory nakrájené na kostičky a na nudličky nakrájené hlávkové zelí. Vše pak vaříme ještě 20 minut. Přidáme maso a promícháme. Jako přílohu podáváme nejlépe chléb.