Libanonská čorba
Z WikiFood Recepty
More actions
Libanonská čorba
Recept na libanonská čorba
| Vaření | 2 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Jehněčí maso |
| Kuchyně | Italská |
Ingredience
2 lžíce olivového oleje
1 cibule
2 stonky řapíkatého celeru
2 stroužky česneku
1 velké rajče
300 g jehněčího masa
sůl
2 lžičky směsi na koření ras el hanout
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky mleté kurkumy
400 g konzervované cizrny
1 1/2 l kuřecího vývaru nebo jehněčího vývaru
100 g těstovinové rýže
špetka šafránu
2 bobkové listy
2 lžíce mandlových plátků
šťáva z 1/2 citronu
2 lžíce ploché listové petrželky
2 lžíce máty
čerstvě mletý černý pepř
1 cibule
2 stonky řapíkatého celeru
2 stroužky česneku
1 velké rajče
300 g jehněčího masa
sůl
2 lžičky směsi na koření ras el hanout
1/2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky mleté kurkumy
400 g konzervované cizrny
1 1/2 l kuřecího vývaru nebo jehněčího vývaru
100 g těstovinové rýže
špetka šafránu
2 bobkové listy
2 lžíce mandlových plátků
šťáva z 1/2 citronu
2 lžíce ploché listové petrželky
2 lžíce máty
čerstvě mletý černý pepř
Postup
1. # Cibuli, celer, česnek, maso a rajče pokrájíme.
2. Rozehřejeme v hrnci olivový olej, přidáme cibuli, celer a špetku soli a necháme zesklovatět.
3. Vmícháme česnek, vaříme asi 2-3 minuty, pak vmícháme koření a vaříme další 2 minuty.
4. Vmícháme jehněčí a vaříme 5 minut.
5. Cizrnu slijeme a přidáme společně s vývarem, těstovinovou rýží, šafránem, rajčetem, bobkovým listem a mandlemi.
6. Přivedeme k varu a necháme vařit na mírném ohni asi hodinu, dokud maso nezměkne.
7. Občas zamícháme.
8. # Když je maso měkké, dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem.
9. Nasekáme bylinky a před podáváním je vmícháme do čorby.
10. * Příprava a vaření: 1,5 hodiny
2. Rozehřejeme v hrnci olivový olej, přidáme cibuli, celer a špetku soli a necháme zesklovatět.
3. Vmícháme česnek, vaříme asi 2-3 minuty, pak vmícháme koření a vaříme další 2 minuty.
4. Vmícháme jehněčí a vaříme 5 minut.
5. Cizrnu slijeme a přidáme společně s vývarem, těstovinovou rýží, šafránem, rajčetem, bobkovým listem a mandlemi.
6. Přivedeme k varu a necháme vařit na mírném ohni asi hodinu, dokud maso nezměkne.
7. Občas zamícháme.
8. # Když je maso měkké, dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem.
9. Nasekáme bylinky a před podáváním je vmícháme do čorby.
10. * Příprava a vaření: 1,5 hodiny
Ingredience pro 4 osoby
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 2 stonky řapíkatého celeru
- 2 stroužky česneku
- 1 velké rajče
- 300 g jehněčího masa
- sůl
- 2 lžičky směsi na koření ras el hanout
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/2 lžičky mleté kurkumy
- 400 g konzervované cizrny
- 1 1/2 l kuřecího vývaru nebo jehněčího vývaru
- 100 g těstovinové rýže
- špetka šafránu
- 2 bobkové listy
- 2 lžíce mandlových plátků
- šťáva z 1/2 citronu
- 2 lžíce ploché listové petrželky
- 2 lžíce máty
- čerstvě mletý černý pepř
Postup
- Cibuli, celer, česnek, maso a rajče pokrájíme. Rozehřejeme v hrnci olivový olej, přidáme cibuli, celer a špetku soli a necháme zesklovatět. Vmícháme česnek, vaříme asi 2-3 minuty, pak vmícháme koření a vaříme další 2 minuty. Vmícháme jehněčí a vaříme 5 minut. Cizrnu slijeme a přidáme společně s vývarem, těstovinovou rýží, šafránem, rajčetem, bobkovým listem a mandlemi. Přivedeme k varu a necháme vařit na mírném ohni asi hodinu, dokud maso nezměkne. Občas zamícháme.
- Když je maso měkké, dochutíme citronovou šťávou, solí a pepřem. Nasekáme bylinky a před podáváním je vmícháme do čorby.
- Příprava a vaření: 1,5 hodiny