Masové kouličky s rajčatovou omáčkou
Z WikiFood Recepty
More actions
Masové kouličky s rajčatovou omáčkou
Recept na masové kouličky s rajčatovou omáčkou
| Vaření | 20 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Mleté maso |
Ingredience
300 g zadního hovězího masa
200 g vepřového masa
2 lžíce strouhaného sýra
1 lžička jemně usekané cibule nebo pažitky
4 lžíce strouhané housky
sůl
1 stroužek česneku
1 malé vejce nebo jen větší bílek
tuk na opékání
1,5 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
1 menší cibule
kousek ustrouhaného celeru
1/2 bobkového listu
sůl
2 lžíce rajčatového protlaku
cukr
200 g vepřového masa
2 lžíce strouhaného sýra
1 lžička jemně usekané cibule nebo pažitky
4 lžíce strouhané housky
sůl
1 stroužek česneku
1 malé vejce nebo jen větší bílek
tuk na opékání
1,5 lžíce másla
2 lžíce hladké mouky
1 menší cibule
kousek ustrouhaného celeru
1/2 bobkového listu
sůl
2 lžíce rajčatového protlaku
cukr
Postup
1. # Nejdříve připravíme omáčku.
2. Cibuli jemně pokrájíme, osmahneme ji na másle a jakmile začne růžovět, zasypeme ji moukou a usmažíme světlou jíšku.
3. Jíšku zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme celer, bobkový list, sůl, lžičku cukru, rajčatový protlak, vše rozšleháme a povaříme na mírném ohni asi 20 minut.
4. Bobkový list z hotové omáčky vyjmeme.
5. # Maso umeleme, přidáme k němu ostatní přísady, směs dobře promícháme a tvoříme kouličky velké asi jako vlašský ořech.
6. Zvolna je po celém povrchu opečeme na tuku (nesmíme je smažit!) a vložíme do omáčky.
7. # V omáčce je povaříme asi 15 minut.
2. Cibuli jemně pokrájíme, osmahneme ji na másle a jakmile začne růžovět, zasypeme ji moukou a usmažíme světlou jíšku.
3. Jíšku zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme celer, bobkový list, sůl, lžičku cukru, rajčatový protlak, vše rozšleháme a povaříme na mírném ohni asi 20 minut.
4. Bobkový list z hotové omáčky vyjmeme.
5. # Maso umeleme, přidáme k němu ostatní přísady, směs dobře promícháme a tvoříme kouličky velké asi jako vlašský ořech.
6. Zvolna je po celém povrchu opečeme na tuku (nesmíme je smažit!) a vložíme do omáčky.
7. # V omáčce je povaříme asi 15 minut.
Ingredience pro 4 osoby
- 300 g zadního hovězího masa
- 200 g vepřového masa
- 2 lžíce strouhaného sýra
- 1 lžička jemně usekané cibule nebo pažitky
- 4 lžíce strouhané housky
- sůl
- 1 stroužek česneku
- 1 malé vejce nebo jen větší bílek
- tuk na opékání
na omáčku
- 1,5 lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- 1 menší cibule
- kousek ustrouhaného celeru
- 1/2 bobkového listu
- sůl
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- cukr
Postup
- Nejdříve připravíme omáčku. Cibuli jemně pokrájíme, osmahneme ji na másle a jakmile začne růžovět, zasypeme ji moukou a usmažíme světlou jíšku. Jíšku zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme celer, bobkový list, sůl, lžičku cukru, rajčatový protlak, vše rozšleháme a povaříme na mírném ohni asi 20 minut. Bobkový list z hotové omáčky vyjmeme.
- Maso umeleme, přidáme k němu ostatní přísady, směs dobře promícháme a tvoříme kouličky velké asi jako vlašský ořech. Zvolna je po celém povrchu opečeme na tuku (nesmíme je smažit!) a vložíme do omáčky.
- V omáčce je povaříme asi 15 minut.
Příloha
- Vařené špagety
Poznámka
- Na masové kouličky můžeme použít 3 až 4 sekané bifteky z polotovarů.