Marináda k nakládání zvěřiny
Z WikiFood Recepty
More actions
Marináda k nakládání zvěřiny
Recept na marináda k nakládání zvěřiny
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Zvěřina |
Ingredience
1/4 l 4 % vinného octa
1/4 l vody
3 lžíce kořenové zeleniny pokrájené na plátky (celer, mrkev, petržel)
1 větší cibule
špetka soli
5 zrnek pepře
3 zrnka nového koření
1 bobkový list
špetka tymiánu
1/4 l vody
3 lžíce kořenové zeleniny pokrájené na plátky (celer, mrkev, petržel)
1 větší cibule
špetka soli
5 zrnek pepře
3 zrnka nového koření
1 bobkový list
špetka tymiánu
Postup
1. # Přísady svaříme a vychladlé nalijeme na odblaněné, slaninou protažené maso.
2. Maso zatížíme, přikryjeme a uložíme do chladu na 2 až 3 dny.
3. Každý den je v marinádě obrátíme.
4. Protože do marinády se vyluhují cenné látky z masa, připravujeme ji jen nejnutnější množství, které spotřebujeme při podlévání masa.
2. Maso zatížíme, přikryjeme a uložíme do chladu na 2 až 3 dny.
3. Každý den je v marinádě obrátíme.
4. Protože do marinády se vyluhují cenné látky z masa, připravujeme ji jen nejnutnější množství, které spotřebujeme při podlévání masa.
Ingredience pro 4 osoby
- 1/4 l 4 % vinného octa
- 1/4 l vody
- 3 lžíce kořenové zeleniny pokrájené na plátky (celer, mrkev, petržel)
- 1 větší cibule
- špetka soli
- 5 zrnek pepře
- 3 zrnka nového koření
- 1 bobkový list
- špetka tymiánu
Postup
- Přísady svaříme a vychladlé nalijeme na odblaněné, slaninou protažené maso. Maso zatížíme, přikryjeme a uložíme do chladu na 2 až 3 dny. Každý den je v marinádě obrátíme. Protože do marinády se vyluhují cenné látky z masa, připravujeme ji jen nejnutnější množství, které spotřebujeme při podlévání masa.