Kořeněné masové kuličky Čcha-Wan-Tsi
Z WikiFood Recepty
More actions
Kořeněné masové kuličky Čcha-Wan-Tsi
Recept na kořeněné masové kuličky čcha-wan-tsi
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Mleté maso |
| Kuchyně | Čínská |
Ingredience
350 g mletého masa
1 cibule
1 lžička mletého zázvoru
mletá skořice
koriandr
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce smetany
1 lžíce vody
1 lžíce bambusových výhonků
1 lžíce desertního vína
pálivá paprika
1/2 lžičky glutasolu
1 lžíce škrobové moučky
sůl
rostlinný olej
mletý pepř
1 cibule
1 lžička mletého zázvoru
mletá skořice
koriandr
1 lžíce sójové omáčky
1 lžíce smetany
1 lžíce vody
1 lžíce bambusových výhonků
1 lžíce desertního vína
pálivá paprika
1/2 lžičky glutasolu
1 lžíce škrobové moučky
sůl
rostlinný olej
mletý pepř
Postup
1. # Jemně mleté maso důkladně promícháme s jemně nakrájenou cibulí, mletým zázvorem, koriandrem, skořicí, sójovou omáčkou, smetanou, vodou, drobně usekanou zeleninou (bambusové výhonky můžeme nahradit celerem, zelím, špenátem), vínem, pálivou paprikou, glutasolem, drcenými máčenými krevetkami (ty nemusí být) a škrobovou moučkou.
2. Podle potřeby dosolíme.
3. # Směs dobře prohněteme.
4. Pak z ní tvarujeme drobné kuličky o průměru asi 2 cm, lehce je obalíme ve škrobové moučce a usmažíme v rozehřátém oleji dozlatova ze všech stran.
5. Uložíme na mísu vyloženou listy hlávkového salátu a podáváme se sójovou omáčkou nebo se směsí pepře a soli, do které se kuličky při jídle namáčejí.
6. Pokrm může být podáván jako předkrm nebo k vínu, anebo doplněný rýží a salátem jako hlavní chod.
2. Podle potřeby dosolíme.
3. # Směs dobře prohněteme.
4. Pak z ní tvarujeme drobné kuličky o průměru asi 2 cm, lehce je obalíme ve škrobové moučce a usmažíme v rozehřátém oleji dozlatova ze všech stran.
5. Uložíme na mísu vyloženou listy hlávkového salátu a podáváme se sójovou omáčkou nebo se směsí pepře a soli, do které se kuličky při jídle namáčejí.
6. Pokrm může být podáván jako předkrm nebo k vínu, anebo doplněný rýží a salátem jako hlavní chod.
Ingredience pro 4 osoby
- 350 g mletého masa
- 1 cibule
- 1 lžička mletého zázvoru
- mletá skořice
- koriandr
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce smetany
- 1 lžíce vody
- 1 lžíce bambusových výhonků
- 1 lžíce desertního vína
- pálivá paprika
- 1/2 lžičky glutasolu
- 1 lžíce škrobové moučky
- sůl
- rostlinný olej
- mletý pepř
Postup
- Jemně mleté maso důkladně promícháme s jemně nakrájenou cibulí, mletým zázvorem, koriandrem, skořicí, sójovou omáčkou, smetanou, vodou, drobně usekanou zeleninou (bambusové výhonky můžeme nahradit celerem, zelím, špenátem), vínem, pálivou paprikou, glutasolem, drcenými máčenými krevetkami (ty nemusí být) a škrobovou moučkou. Podle potřeby dosolíme.
- Směs dobře prohněteme. Pak z ní tvarujeme drobné kuličky o průměru asi 2 cm, lehce je obalíme ve škrobové moučce a usmažíme v rozehřátém oleji dozlatova ze všech stran. Uložíme na mísu vyloženou listy hlávkového salátu a podáváme se sójovou omáčkou nebo se směsí pepře a soli, do které se kuličky při jídle namáčejí. Pokrm může být podáván jako předkrm nebo k vínu, anebo doplněný rýží a salátem jako hlavní chod.