Uherský guláš se zelím
Z WikiFood Recepty
More actions
Uherský guláš se zelím
Recept na uherský guláš se zelím
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Uzené maso, Vepřové maso |
| Kuchyně | Česká |
Ingredience
750 g kysaného zelí
300 g uzeného masa
300 g vepřového masa z ramínka nebo plecka
50 g slaniny
paprika
2 polévkové lžíce sádla
2 polévkové lžíce hladké mouky
1/4 l kysané smetany
sůl
300 g uzeného masa
300 g vepřového masa z ramínka nebo plecka
50 g slaniny
paprika
2 polévkové lžíce sádla
2 polévkové lžíce hladké mouky
1/4 l kysané smetany
sůl
Postup
1. # Kysané zelí překrájíme, zalijeme vodou a hned do něho přidáme omyté a na kostky krájené uzené maso a stejně krájené vepřové maso.
2. Doplníme na kostičky rozkrájenou a rozškvařenou slaninou i paprikou.
3. Přikryjeme a dusíme do změknutí.
4. # Zvlášť na pánvi připravíme ze sádla a mouky světlou jíšku, dobře ji s vodou povaříme a zahoustlou přidáme k masu se zelím.
5. Doplníme smetanou a vše dobře promícháme a prohřejeme.
6. Podle chuti teprve dokořeníme solí, popřípadě i pepřem.
7. Je to úprava podobná segedínskému guláši.
2. Doplníme na kostičky rozkrájenou a rozškvařenou slaninou i paprikou.
3. Přikryjeme a dusíme do změknutí.
4. # Zvlášť na pánvi připravíme ze sádla a mouky světlou jíšku, dobře ji s vodou povaříme a zahoustlou přidáme k masu se zelím.
5. Doplníme smetanou a vše dobře promícháme a prohřejeme.
6. Podle chuti teprve dokořeníme solí, popřípadě i pepřem.
7. Je to úprava podobná segedínskému guláši.
Ingredience pro 4 osoby
- 750 g kysaného zelí
- 300 g uzeného masa
- 300 g vepřového masa z ramínka nebo plecka
- 50 g slaniny
- paprika
- 2 polévkové lžíce sádla
- 2 polévkové lžíce hladké mouky
- 1/4 l kysané smetany
- sůl
Postup
- Kysané zelí překrájíme, zalijeme vodou a hned do něho přidáme omyté a na kostky krájené uzené maso a stejně krájené vepřové maso. Doplníme na kostičky rozkrájenou a rozškvařenou slaninou i paprikou. Přikryjeme a dusíme do změknutí.
- Zvlášť na pánvi připravíme ze sádla a mouky světlou jíšku, dobře ji s vodou povaříme a zahoustlou přidáme k masu se zelím. Doplníme smetanou a vše dobře promícháme a prohřejeme. Podle chuti teprve dokořeníme solí, popřípadě i pepřem. Je to úprava podobná segedínskému guláši.