Kuřecí prsa nastudeno se zeleninovou omáčkou

Recept na kuřecí prsa nastudeno se zeleninovou omáčkou

Vaření	40 min
Porce	4
Kategorie	Kuře

Ingredience

600 g kuřecích prsíček
2 mrkve
2 pórky
1 menší celer
1 cibuli
125 ml bílého vína
sůl
pepř
muškátový oříšek
1/2 kelímku zakysané smetany
3 lžičky octa
2 lžíce citronové šťávy
špetku cayenského pepře
pažitku
1 citron

Postup

1. Zeleninu očistíme a povaříme v 0,5 l vody a v bílém víně.
2. Kuřecí maso okořeníme a položíme na zeleninu.
3. Pod pokličkou při střední teplotě dusíme doměkka asi 40 minut.
4. Pak maso vyjmeme z vývaru, zabalíme do potravinové fólie a necháme zchladnout.
5. Slijeme vývar, zeleninu dáme zvlášť a společně se smetanou rozmixujeme.
6. Vývar promícháme s rozmixovanou hmotou.
7. Omáčku dochutíme octem, citronovou šťávou a cayenským pepřem.
8. Pažitku drobně nasekáme a přidáme do omáčky.
9. Citron nakrájíme na tenká kolečka.
10. Vychladlé kuřecí maso nakrájíme na plátky a upravíme na talíři.
11. Přelijeme omáčkou a ozdobíme citronem.

Ingredience

Postup

Zeleninu očistíme a povaříme v 0,5 l vody a v bílém víně. Kuřecí maso okořeníme a položíme na zeleninu. Pod pokličkou při střední teplotě dusíme doměkka asi 40 minut. Pak maso vyjmeme z vývaru, zabalíme do potravinové fólie a necháme zchladnout. Slijeme vývar, zeleninu dáme zvlášť a společně se smetanou rozmixujeme. Vývar promícháme s rozmixovanou hmotou. Omáčku dochutíme octem, citronovou šťávou a cayenským pepřem. Pažitku drobně nasekáme a přidáme do omáčky. Citron nakrájíme na tenká kolečka. Vychladlé kuřecí maso nakrájíme na plátky a upravíme na talíři. Přelijeme omáčkou a ozdobíme citronem.