Bramborový závin s krupicí

Ingredience pro 4 osoby

• 500 g vařených brambor
• 250 g jemné krupice
• 4 vejce
• 60 g sádla
• 80 g strouhané housky
• 80 g slaniny
• 1 větší cibule
• sůl

Postup

1. Brambory prolisujeme nebo umeleme, přidáme krupici, sádlo, sůl, vejce a spojíme v těsto. Rozkrájenou slaninu sklovitě vyškvaříme, osmahneme na ní drobně rozkrájenou cibuli, přimícháme strouhanou housku a rovněž ji osmahneme. Bramborové těsto vyválíme na plát, potřeme náplní, svineme, konce stiskneme a závin vložíme do vyždímaného ubrousku. Dobře zabalíme, konce ubrousku zavážeme a závin vaříme v kastrolu v osolené vodě 1 hodinu. Po půlhodině varu závin obrátíme. Hotový krájíme nití.