Burgundská polévka

== Ingredience pro 4 osoby ==\n* 1 menší cibule\n* 50 g másla\n* 2 mrkve\n* 1 menší celer\n* 1 kedlubna\n* 2 brambory\n* 2 stroužky česneku\n* 100 g měkého salámu\n* 1 kostka zeleninového masoxu\n* mletý pepř\n* sůl\n* petrželka a červený pepř na ozdobu\n\n== Postup ==\n\nOloupanou a na kostičky nakrájenou cibuli zpěníme na rozpáleném másle. Mrkev a celer očistíme a nakrájíme ozdobným nožem na pravidelné hranolky. Česnek nakrájíme na tenké plátky. Připravenou zeleninu přidáme k cibuli a necháme ji dusit. Pak ji zalijeme 1,5 l vody, přidáme ještě kostku zeleninového masoxu, osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Oloupeme mladou kedlubnu, brambory, které také nakrájíme na hranolky. Vložíme je do polévky a vaříme je doměkka. Před koncem varu do polévky vložíme na kostičky nakrájený salám nebo pikantní klobásu. Polévku rozdělíme na talíře a ozdobíme ji čerstvou petrželkou a červeným pepřem. Podle inspirace můžeme polévku posypat najemno nastrouhaným tvrdým sýrem, nebo poklást osmaženými plátky veky potřenými česnekem. Pokud zvolíme tuto úpravu, lze polévku servírovat jako lehkou večeři.\n* Doba přípravy je 35 minut\n* Jedna porce asi 910kj/217kcal\n\n