Chléb

Chléb nebo hovorově chleba patří k základním potravinám připravovaným pečením, pařením nebo smažením těsta sestávajícího minimálně z mouky a vody. Ve většině případů je nutná jedlá sůl a kvásek, který občas nahrazuje či doplňuje pro rychlejší růst kvasnice (droždí). Některé druhy chleba též obsahují koření (např. kmín) a zrna (sezam, mák). Zrna se též používají k dekoračním účelům. Chléb pekli již i lovci a sběrači minimálně před 14 000 lety. Šlo o plochý chléb. Tento chléb v současnosti nazýváme arabským chlebem či pita chlebem, který je v ČR nejvíce populární s gyrosem z řecké kuchyně.

Typy českého chleba

• žitno-pšeničný chléb, obsahuje více žitné než pšeničné mouky
• pšenično-žitný chléb, obsahuje více pšeničné než žitné mouky
• tmavý žitný chléb, je vyroben hlavně z žitné mouky
• celozrnný chléb, je vyroben hlavně z celozrnných mouk
• vícezrnný chléb, obsahuje také jiné obiloviny, luštěniny nebo olejniny, než pšenice a žito
• světlý pšeničný chléb, je vyroben hlavně z pšeničné mouky
• speciální chléb, obsahuje různé další přísady, např. brambory

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Chléb na české Wikipedii.