Bazalková zálivka

Bazalková zálivka je lehký dresink na bázi olivového oleje a čerstvé bazalky. Základní recept je jednoduchý: hrst čerstvých bazalkových listů se rozmixuje s olivovým olejem, trochou citronové šťávy, česnekem, solí a pepřem.

Někdy se přidává i parmazán nebo piniové oříšky, čímž se zálivka přibližuje pestu. Hodí se na saláty (zvláště rajčatové nebo mozzarellové), grilovanou zeleninu nebo těstoviny. V lednici vydrží 3–4 dny.