Utopenci III.
Z WikiFood Recepty
More actions
Ingredience
materiál
- 20 ks buřty či špekáčky
- cibule (mnoho)
- sklenice sterilované papriky
- sklenice dlouhých feferonek
- sklenice kulatých feferonek
- sklenice kyselých okurek
- 1 l octa
- 1 l vody
- 3 litrová sklenice od okurek
- mletý pepř bílý
koření a pochutiny nutné
- 4 lžičky cukr
- 2 lžičky sůl
- 10 kuliček celý pepř
- 4 kuličky nové koření
- 10 kousků bobkový list
- 4 ks hřebíček
- 8 ks feferonky kulaté extra pálivé
koření a pochutiny doporučené
Postup
- Příprava nálevu: ocet smícháme s vodou, přidáme všechny pochutiny a koření (mimo kulatých feferonek) a uvedeme do varu. Vaříme 5 minut (dost to smrdí). Poté vhodíme 2 rozpůlené kulaté pálivé feferonky a necháme chladnout.
- Příprava utopenců: Buřty oloupeme a nařízneme. Buřty vymažeme bílým pepřem a vložíme do nich kus papriky, tenký plátek kyselé okurky a půl kolečka cibule. Dno sklenice vysteleme cibulí, pak dáme vrstvu utopenců, doplníme dlouhou feferonkou, poté opět cibule, utopenci, cibule….
- Finále: Teplý nálev (ne horký, ne studený), nalijeme do naplněné sklenice, koření, které nám zbylo v hrnci rovněž lžičkou nandáme do sklenice. Poté zavíčkujeme (nebo igelit s gumičkou) a necháme 14 dní stát v chladnu. Je dobré jednou za dva dny sklenici někde nad dřezem opatrně otočit a obsah tak promíchat, poté sklenici otevřít a případný úbytek nálevu doplnit octem.
[[Kategorie:Maso a masné výrobky - nakládání]]