Kuřecí stehýnka s dušenou zeleninou
Z WikiFood Recepty
More actions
Kuřecí stehýnka s dušenou zeleninou
Recept na kuřecí stehýnka s dušenou zeleninou
| Vaření | 40 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Kuře |
Ingredience
4 kuřecí stehna
2 stroužky česneku
12 lístků šalvěje
sůl
bílý pepř
2 lžíce másla
4 lžíce olivového oleje
1 lilek
1 cuketa
1 cibule
1/2 řapíkatého celeru
1 žlutá paprika
2 lžíce oleje
4 rajčata
2 lžíce balzamikového octa
1 lžíce cukru
50 g kaparů
100 g oliv
2 stroužky česneku
12 lístků šalvěje
sůl
bílý pepř
2 lžíce másla
4 lžíce olivového oleje
1 lilek
1 cuketa
1 cibule
1/2 řapíkatého celeru
1 žlutá paprika
2 lžíce oleje
4 rajčata
2 lžíce balzamikového octa
1 lžíce cukru
50 g kaparů
100 g oliv
Postup
1. # Kuřecí stehýnka ostrým nožem rozpulte v kloubu mezi horní a dolní částí.
2. Česnek nakrájejte na plátky a společně s lístky šalvěje zasuňte pod kůži stehýnek.
3. Osolte, opepřete a naskládejte do máslem vymazané zapékací misky.
4. Pokapejte je olivovým olejem a lehce podlijte vodou.
5. Pečte při 180 stupních asi 30 až 40 minut dozlatova.
6. Lilek a cuketu nakrájejte na kostky, cibuli na kolečka, řapíkatý celer a papriku na větší kousky.
7. V hrnci rozehřejte olej a orestujte nakrájený lilek a pak zbylou zeleninu.
8. Rajčata spařte, oloupejte a odstraňte semínka.
9. Dužinu nakrájejte na kousky a přidejte do hrnce k zelenině.
10. Vmíchejte ocet, cukr a podle potřeby osolte a opepřete.
11. Krátce pod pokličkou poduste.
12. Dávejte pozor, aby se zelenina nerozvařila.
13. Ke konci dušení přidejte olivy a kapary.
2. Česnek nakrájejte na plátky a společně s lístky šalvěje zasuňte pod kůži stehýnek.
3. Osolte, opepřete a naskládejte do máslem vymazané zapékací misky.
4. Pokapejte je olivovým olejem a lehce podlijte vodou.
5. Pečte při 180 stupních asi 30 až 40 minut dozlatova.
6. Lilek a cuketu nakrájejte na kostky, cibuli na kolečka, řapíkatý celer a papriku na větší kousky.
7. V hrnci rozehřejte olej a orestujte nakrájený lilek a pak zbylou zeleninu.
8. Rajčata spařte, oloupejte a odstraňte semínka.
9. Dužinu nakrájejte na kousky a přidejte do hrnce k zelenině.
10. Vmíchejte ocet, cukr a podle potřeby osolte a opepřete.
11. Krátce pod pokličkou poduste.
12. Dávejte pozor, aby se zelenina nerozvařila.
13. Ke konci dušení přidejte olivy a kapary.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 4 kuřecí stehna
- 2 stroužky česneku
- 12 lístků šalvěje
- sůl
- bílý pepř
- 2 lžíce másla
- 4 lžíce olivového oleje
- 1 lilek
- 1 cuketa
- 1 cibule
- 1/2 řapíkatého celeru
- 1 žlutá paprika
- 2 lžíce oleje
- 4 rajčata
- 2 lžíce balzamikového octa
- 1 lžíce cukru
- 50 g kaparů
- 100 g oliv
Postup
editovat- Kuřecí stehýnka ostrým nožem rozpulte v kloubu mezi horní a dolní částí. Česnek nakrájejte na plátky a společně s lístky šalvěje zasuňte pod kůži stehýnek. Osolte, opepřete a naskládejte do máslem vymazané zapékací misky. Pokapejte je olivovým olejem a lehce podlijte vodou. Pečte při 180 stupních asi 30 až 40 minut dozlatova. Lilek a cuketu nakrájejte na kostky, cibuli na kolečka, řapíkatý celer a papriku na větší kousky. V hrnci rozehřejte olej a orestujte nakrájený lilek a pak zbylou zeleninu. Rajčata spařte, oloupejte a odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na kousky a přidejte do hrnce k zelenině. Vmíchejte ocet, cukr a podle potřeby osolte a opepřete. Krátce pod pokličkou poduste. Dávejte pozor, aby se zelenina nerozvařila. Ke konci dušení přidejte olivy a kapary.