Řízky a la Louis
Z WikiFood Recepty
More actions
Řízky a la Louis
Recept na řízky a la louis
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso |
| Kuchyně | Francouzská |
Ingredience
4 vepřové řízky
1,25 dl bílého vína
30 g másla
3 lžíce rostlinného oleje
10 rajčat
1 cibule
1/4 l smetany
hladká mouka
sůl
mletý pepř
1,25 dl bílého vína
30 g másla
3 lžíce rostlinného oleje
10 rajčat
1 cibule
1/4 l smetany
hladká mouka
sůl
mletý pepř
Postup
1. # Řízky naklepeme, obalíme v mouce a zprudka opečeme po obou stranách na polovině másla a oleje.
2. Potom je osolíme, opepříme, zalijeme vínem a necháme dusit do měkka.
3. Můžeme přidat i sklenku koňaku.
4. # Rajčata rozpůlíme, posolíme, opepříme a na každé přidáme na špičku nože cukr.
5. Pak všechna rajská jablíčka osmažíme na zbytku oleje a másla, na kterém jsme zpěnili cibulku.
6. Rajčata klademe na tuk rozříznutou stranou a teprve po chvíli je opečeme i z druhé strany.
7. Během pečení je ještě propichujeme vidličkou, aby šťáva lépe vytékala.
8. Když šťáva zhoustne, odstavíme z ohně.
9. # Asi deset minut před podáváním znovu zahřejeme, zalejeme smetanou a docela malou chvilku ještě dusíme.
10. # Hotové řízky klademe na servírovací mísu tak, že kolem masa naaranžujeme věnec z pečených rajských jablíček.
11. Nejdříve zalijeme maso šťávou z vína a potom opečená rajská jablíčka omáčkou ze smetany.
12. Teprve na míse vytvoří obě šťávy jídlo s neočekávanou chutí.
2. Potom je osolíme, opepříme, zalijeme vínem a necháme dusit do měkka.
3. Můžeme přidat i sklenku koňaku.
4. # Rajčata rozpůlíme, posolíme, opepříme a na každé přidáme na špičku nože cukr.
5. Pak všechna rajská jablíčka osmažíme na zbytku oleje a másla, na kterém jsme zpěnili cibulku.
6. Rajčata klademe na tuk rozříznutou stranou a teprve po chvíli je opečeme i z druhé strany.
7. Během pečení je ještě propichujeme vidličkou, aby šťáva lépe vytékala.
8. Když šťáva zhoustne, odstavíme z ohně.
9. # Asi deset minut před podáváním znovu zahřejeme, zalejeme smetanou a docela malou chvilku ještě dusíme.
10. # Hotové řízky klademe na servírovací mísu tak, že kolem masa naaranžujeme věnec z pečených rajských jablíček.
11. Nejdříve zalijeme maso šťávou z vína a potom opečená rajská jablíčka omáčkou ze smetany.
12. Teprve na míse vytvoří obě šťávy jídlo s neočekávanou chutí.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 4 vepřové řízky
- 1,25 dl bílého vína
- 30 g másla
- 3 lžíce rostlinného oleje
- 10 rajčat
- 1 cibule
- 1/4 l smetany
- hladká mouka
- sůl
- mletý pepř
Postup
editovat- Řízky naklepeme, obalíme v mouce a zprudka opečeme po obou stranách na polovině másla a oleje. Potom je osolíme, opepříme, zalijeme vínem a necháme dusit do měkka. Můžeme přidat i sklenku koňaku.
- Rajčata rozpůlíme, posolíme, opepříme a na každé přidáme na špičku nože cukr. Pak všechna rajská jablíčka osmažíme na zbytku oleje a másla, na kterém jsme zpěnili cibulku. Rajčata klademe na tuk rozříznutou stranou a teprve po chvíli je opečeme i z druhé strany. Během pečení je ještě propichujeme vidličkou, aby šťáva lépe vytékala. Když šťáva zhoustne, odstavíme z ohně.
- Asi deset minut před podáváním znovu zahřejeme, zalejeme smetanou a docela malou chvilku ještě dusíme.
- Hotové řízky klademe na servírovací mísu tak, že kolem masa naaranžujeme věnec z pečených rajských jablíček. Nejdříve zalijeme maso šťávou z vína a potom opečená rajská jablíčka omáčkou ze smetany. Teprve na míse vytvoří obě šťávy jídlo s neočekávanou chutí.