Ředkev s ředkvičkami, okurkou a cibulí

Ředkvičky omyjeme, odřízneme vrchní část s natí a kořínky, přepůlíme, oloupanou ředkev nakrájíme na plátky, pokud je ředkev silnější, podélně ji přepů

Příprava	40 min
Porce	3
Kategorie	Salát
Kuchyně	Česká

Ingredience

svazek ředkviček
1 menší bílá ředkev
1 menší salátová okurka nebo cuketa
1 malá bílá cibule
4 stroužky česneku
2 cm kousek syrového zázvoru
1 lžička celého černého pepře
1,5 l solného roztoku

Postup

1. Ředkvičky omyjeme, odřízneme vrchní část s natí a kořínky, přepůlíme, oloupanou ředkev nakrájíme na plátky, pokud je ředkev silnější, podélně ji přepůlíme a nakrájíme na silnější plátky. Oloupanou okurku podélně rozpůlíme, vyškrábneme semínka a nakrájíme ji na silnější plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, česnek a zázvor na tenké hranolky. Do sklenic rozdělíme všechnu zeleninu, přidáme česnek a zázvor, přisypeme celý pepř a zalijeme roztokem. Položíme zátěž a necháme kvasit 7-14 dní.

== Ingredience pro 3-4 sklenice ==\n* svazek ředkviček\n* 1 menší bílá ředkev\n* 1 menší salátová okurka nebo cuketa\n* 1 malá bílá cibule\n* 4 stroužky česneku\n* 2 cm kousek syrového zázvoru\n* 1 lžička celého černého pepře\n* 1,5 l solného roztoku\n\n== Postup ==\nŘedkvičky omyjeme, odřízneme vrchní část s natí a kořínky, přepůlíme, oloupanou ředkev nakrájíme na plátky, pokud je ředkev silnější, podélně ji přepůlíme a nakrájíme na silnější plátky. Oloupanou okurku podélně rozpůlíme, vyškrábneme semínka a nakrájíme ji na silnější plátky. Oloupanou cibuli nakrájíme na kolečka, česnek a zázvor na tenké hranolky. Do sklenic rozdělíme všechnu zeleninu, přidáme česnek a zázvor, přisypeme celý pepř a zalijeme roztokem. Položíme zátěž a necháme kvasit 7-14 dní.\n\n== Příprava ==\n* 40 minut\n\n== Kvašení ==\n* 7-14 dní\n\nPřečtěte si také: Jak správně fermentovat neboli kvasit?\n\n