Jehněčí žebírka na majoránce: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
(Založena nová stránka s textem „Category:Jehněčí maso“) |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
== Ingredience == | |||
* 500 g [[jehněčích žebírek]] | |||
* 250 g [[kořenové zeleniny]] ([[mrkev]], [[celer]], [[petržel]]) | |||
* 5 dl [[vývaru]] | |||
* 1-2 [[cibule]] | |||
* 2 dl [[smetany]] nebo [[bílého jogurtu]] | |||
* 1-2 lžíce [[hladké mouky]] | |||
* 2-3 stroužky [[česneku]] | |||
* [[majoránka]] | |||
* [[olej]] | |||
* [[mletý pepř]] | |||
* [[sůl]] | |||
* [[zelená petrželka]] na ozdobu | |||
== Postup == | |||
Žebírka rozsekáme na menší kusy, opereme a krátce orestujeme na oleji. Přidáme na kostičky nakrájenou půlku cibule a na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu a orestujeme. Pak přilijeme část vývaru a dusíme pod pokličkou. Zbylou cibuli nakrájíme nadrobno a zesklovatíme na oleji. Přidáme rozetřený česnek se solí, za stálého míchání přisypeme hladkou mouku, krátce osmahneme, zalijeme zbylým vývarem, přidáme majoránku a omáčku povaříme. Maso vyjmeme a udržujeme v teple. Zeleninu rozmixujeme a přidáme do omáčky. Na závěr přilijeme smetanu nebo jogurt, promícháme, povaříme a dochutíme solí a pepřem. Maso rozdělíme na předehřáté talíře, přelijeme omáčkou a ozdobíme petrželkou. Podáváme s vařenými brambory. | |||
[[Category:Jehněčí maso]] | [[Category:Jehněčí maso]] | ||
Aktuální verze z 21. 3. 2019, 13:26
Ingredience[editovat]
- 500 g jehněčích žebírek
- 250 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
- 5 dl vývaru
- 1-2 cibule
- 2 dl smetany nebo bílého jogurtu
- 1-2 lžíce hladké mouky
- 2-3 stroužky česneku
- majoránka
- olej
- mletý pepř
- sůl
- zelená petrželka na ozdobu
Postup[editovat]
Žebírka rozsekáme na menší kusy, opereme a krátce orestujeme na oleji. Přidáme na kostičky nakrájenou půlku cibule a na nudličky nakrájenou kořenovou zeleninu a orestujeme. Pak přilijeme část vývaru a dusíme pod pokličkou. Zbylou cibuli nakrájíme nadrobno a zesklovatíme na oleji. Přidáme rozetřený česnek se solí, za stálého míchání přisypeme hladkou mouku, krátce osmahneme, zalijeme zbylým vývarem, přidáme majoránku a omáčku povaříme. Maso vyjmeme a udržujeme v teple. Zeleninu rozmixujeme a přidáme do omáčky. Na závěr přilijeme smetanu nebo jogurt, promícháme, povaříme a dochutíme solí a pepřem. Maso rozdělíme na předehřáté talíře, přelijeme omáčkou a ozdobíme petrželkou. Podáváme s vařenými brambory.