Kantonská pochoutka: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
m (Nahrazení textu „---- '''Postup:'''“ textem „== Postup ==“) |
||
| Řádek 12: | Řádek 12: | ||
* [[rýžové víno]] | * [[rýžové víno]] | ||
== Postup == | |||
Kuřecí prsíčka omyjeme, nakrájíme na drobné tenké plátky, naložíme do 1 dl čínské kuřecí marinády a necháme alespoň hodinu uležet. Mazitím si veškerou zeleninu nakrájíme na středně silné proužky a rozdělíme do misek. Je totiž důležité, abychom zeleninu přidávali na pánev během vaření podle tvrdosti, jen tak zůstane křupavá. Na větší rozpálenou pánev dáme 1 lžíci sádla a naložené kuřecí kousky, zprudka orestujeme, přidáme mrkev, cibuli, česnek, zázvor a opět restujeme asi tak 1 minutu. Poté přidáme papriku, čínské houby a vše zalijeme 2-3 lžícemi světlé sójové omáčky a 2 lžícemi rýžového vína. Opět promícháme a vlijeme škrobovou zálivku (2 lžičky škrobu + malý panák vody), zamícháme. Nakonec přidáme pórek, ještě jednou pečlivě promícháme a můžeme podávat. Jako příloha se výborně hodí jasmínová rýže. | Kuřecí prsíčka omyjeme, nakrájíme na drobné tenké plátky, naložíme do 1 dl čínské kuřecí marinády a necháme alespoň hodinu uležet. Mazitím si veškerou zeleninu nakrájíme na středně silné proužky a rozdělíme do misek. Je totiž důležité, abychom zeleninu přidávali na pánev během vaření podle tvrdosti, jen tak zůstane křupavá. Na větší rozpálenou pánev dáme 1 lžíci sádla a naložené kuřecí kousky, zprudka orestujeme, přidáme mrkev, cibuli, česnek, zázvor a opět restujeme asi tak 1 minutu. Poté přidáme papriku, čínské houby a vše zalijeme 2-3 lžícemi světlé sójové omáčky a 2 lžícemi rýžového vína. Opět promícháme a vlijeme škrobovou zálivku (2 lžičky škrobu + malý panák vody), zamícháme. Nakonec přidáme pórek, ještě jednou pečlivě promícháme a můžeme podávat. Jako příloha se výborně hodí jasmínová rýže. | ||
[[Category:Kuře]] | [[Category:Kuře]] | ||
Verze z 19. 10. 2018, 19:16
Potřebujeme:
- 4 kuřecí prsíčka
- 1/2 červené, zelené, oranžové a žluté papriky
- menší mrkev
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- čerstvý zázvor velikostí vlašského ořechu
- drobné čínské černé houby (ne Jidášovo ucho)
- kousek pórku nebo košťálu z čínského zelí
- světlou sójovou omáčku
- škrob
- rýžové víno
Postup
Kuřecí prsíčka omyjeme, nakrájíme na drobné tenké plátky, naložíme do 1 dl čínské kuřecí marinády a necháme alespoň hodinu uležet. Mazitím si veškerou zeleninu nakrájíme na středně silné proužky a rozdělíme do misek. Je totiž důležité, abychom zeleninu přidávali na pánev během vaření podle tvrdosti, jen tak zůstane křupavá. Na větší rozpálenou pánev dáme 1 lžíci sádla a naložené kuřecí kousky, zprudka orestujeme, přidáme mrkev, cibuli, česnek, zázvor a opět restujeme asi tak 1 minutu. Poté přidáme papriku, čínské houby a vše zalijeme 2-3 lžícemi světlé sójové omáčky a 2 lžícemi rýžového vína. Opět promícháme a vlijeme škrobovou zálivku (2 lžičky škrobu + malý panák vody), zamícháme. Nakonec přidáme pórek, ještě jednou pečlivě promícháme a můžeme podávat. Jako příloha se výborně hodí jasmínová rýže.