Akce

Kategorie

Drůbeží maso: Porovnání verzí

Z WikiFood Recepty

Bez shrnutí editace
Bez shrnutí editace
 
(Nejsou zobrazeny 2 mezilehlé verze od stejného uživatele.)
Řádek 1: Řádek 1:
Maso z mladé drůbeže je velmi jemné a jeho úprava je rychlá. Stará drůbež vyžaduje delší dobu úpravy, protože má tuhé maso. Maso kuřat a slepic je lehce stravitelné. Maso kachní a husí je stravitelné těžce, protože je tučné a tím i energeticky velmi vydatné.
Drůbeže máme na trhu dostatečné množství, v širokém výběru a upravené tzv. "na pekáč", tj. očištěné a vykuchané. Odpadá nám tedy pracné škubání a zjišťování stáří drůbeže, které se u drůbeže neopracované zjišťuje podle nohou. Mladá husa a kachna mají nohy žluté, plovací blány křehké. Mladá kuřata a perličky mají nohy světlé a měkkou hrudní kost.
[[Category:Maso]]
[[Category:Maso]]
[[:Category:Krůta]]
[[:Category:Kuře]]

Aktuální verze z 28. 3. 2019, 11:53

Maso z mladé drůbeže je velmi jemné a jeho úprava je rychlá. Stará drůbež vyžaduje delší dobu úpravy, protože má tuhé maso. Maso kuřat a slepic je lehce stravitelné. Maso kachní a husí je stravitelné těžce, protože je tučné a tím i energeticky velmi vydatné.

Drůbeže máme na trhu dostatečné množství, v širokém výběru a upravené tzv. "na pekáč", tj. očištěné a vykuchané. Odpadá nám tedy pracné škubání a zjišťování stáří drůbeže, které se u drůbeže neopracované zjišťuje podle nohou. Mladá husa a kachna mají nohy žluté, plovací blány křehké. Mladá kuřata a perličky mají nohy světlé a měkkou hrudní kost.

Podkategorie

Zobrazuje se 8 podkategorií z celkového počtu 8 podkategorií v této kategorii.

H

K

P

S

Stránky v kategorii „Drůbeží maso“

Zobrazují se 3 stránky z celkového počtu 3 stránek v této kategorii.