Akce

Kategorie

Drůbeží maso

Z WikiFood Recepty

Maso z mladé drůbeže je velmi jemné a jeho úprava je rychlá. Stará drůbež vyžaduje delší dobu úpravy, protože má tuhé maso. Maso kuřat a slepic je lehce stravitelné. Maso kachní a husí je stravitelné těžce, protože je tučné a tím i energeticky velmi vydatné.

Drůbeže máme na trhu dostatečné množství, v širokém výběru a upravené tzv. "na pekáč", tj. očištěné a vykuchané. Odpadá nám tedy pracné škubání a zjišťování stáří drůbeže, které se u drůbeže neopracované zjišťuje podle nohou. Mladá husa a kachna mají nohy žluté, plovací blány křehké. Mladá kuřata a perličky mají nohy světlé a měkkou hrudní kost.

Podkategorie

Zobrazuje se 8 podkategorií z celkového počtu 8 podkategorií v této kategorii.

H

K

P

S

Stránky v kategorii „Drůbeží maso“

Zobrazují se 3 stránky z celkového počtu 3 stránek v této kategorii.