Drůbeží maso: Porovnání verzí
Z WikiFood Recepty
Bez shrnutí editace |
Bez shrnutí editace |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
Maso z mladé drůbeže je velmi jemné a jeho úprava je rychlá. Stará drůbež vyžaduje delší dobu úpravy, protože má tuhé maso. Maso kuřat a slepic je lehce stravitelné. Maso kachní a husí je stravitelné těžce, protože je tučné a tím i energeticky velmi vydatné. | |||
Drůbeže máme na trhu dostatečné množství, v širokém výběru a upravené tzv. "na pekáč", tj. očištěné a vykuchané. Odpadá nám tedy pracné škubání a zjišťování stáří drůbeže, které se u drůbeže neopracované zjišťuje podle nohou. Mladá husa a kachna mají nohy žluté, plovací blány křehké. Mladá kuřata a perličky mají nohy světlé a měkkou hrudní kost. | |||
[[Category:Maso]] | [[Category:Maso]] | ||
Aktuální verze z 28. 3. 2019, 11:53
Maso z mladé drůbeže je velmi jemné a jeho úprava je rychlá. Stará drůbež vyžaduje delší dobu úpravy, protože má tuhé maso. Maso kuřat a slepic je lehce stravitelné. Maso kachní a husí je stravitelné těžce, protože je tučné a tím i energeticky velmi vydatné.
Drůbeže máme na trhu dostatečné množství, v širokém výběru a upravené tzv. "na pekáč", tj. očištěné a vykuchané. Odpadá nám tedy pracné škubání a zjišťování stáří drůbeže, které se u drůbeže neopracované zjišťuje podle nohou. Mladá husa a kachna mají nohy žluté, plovací blány křehké. Mladá kuřata a perličky mají nohy světlé a měkkou hrudní kost.
Podkategorie
Zobrazuje se 8 podkategorií z celkového počtu 8 podkategorií v této kategorii.
Stránky v kategorii „Drůbeží maso“
Zobrazují se 3 stránky z celkového počtu 3 stránek v této kategorii.