Lví hlavy – Šitsitou
Z WikiFood Recepty
More actions
Lví hlavy – Šitsitou
Recept na lví hlavy – šitsitou
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Mleté maso |
| Kuchyně | Čínská |
Ingredience
500 g mletého masa nebo jemně sekaného
1 cibule
1 vejce
špetka pálivé papriky
2 lžíce vína
100 g bambusových výhonků nebo celeru
2 lžíce sušených hub (předem namočených)
1 lžička mletého zázvoru
sůl
špetka moučkového cukru
špetka glutasolu
olej
škrobová moučka
500 g zelí
1 lžíce vína
špetka pálivé papriky
1 lžička moučkového cukru
1/8 l vývaru
1 lžíce sójové omáčky
1 cibule
1 vejce
špetka pálivé papriky
2 lžíce vína
100 g bambusových výhonků nebo celeru
2 lžíce sušených hub (předem namočených)
1 lžička mletého zázvoru
sůl
špetka moučkového cukru
špetka glutasolu
olej
škrobová moučka
500 g zelí
1 lžíce vína
špetka pálivé papriky
1 lžička moučkového cukru
1/8 l vývaru
1 lžíce sójové omáčky
Postup
1. # Mleté maso promícháme s drobně nakrájenou cibulkou, vejcem, paprikou a vínem.
2. Přidáme bambusové výhonky nebo celer (drobně na kostičky pokrájené a osmažené na oleji), posekané namočené houby, zázvor, sůl, cukr a glutasol.
3. Dobře prohněteme a necháme chvíli odležet.
4. Z masa utvoříme 2 koule na porci, obalíme ve škrobové moučce a dáme stranou.
5. # Zelí rozebereme na listy, odstraníme silná žebra a listy nařežeme na větší kousky (6 cm × 6 cm).
6. V kastrolu rozehřejeme olej, dno pokryjeme polovinou nakrájených zelných listů a lehce osmahneme.
7. Na jiné pánvi osmažíme koule do zlatohněda, opatrně položíme na zelné listy a zakryjeme zbylou polovinou nakrájeného zelí.
8. Zalijeme vývarem, smíchaným s pálivou paprikou, cukrem, sójovou omáčkou a vínem a dusíme asi 1/2 hodiny.
2. Přidáme bambusové výhonky nebo celer (drobně na kostičky pokrájené a osmažené na oleji), posekané namočené houby, zázvor, sůl, cukr a glutasol.
3. Dobře prohněteme a necháme chvíli odležet.
4. Z masa utvoříme 2 koule na porci, obalíme ve škrobové moučce a dáme stranou.
5. # Zelí rozebereme na listy, odstraníme silná žebra a listy nařežeme na větší kousky (6 cm × 6 cm).
6. V kastrolu rozehřejeme olej, dno pokryjeme polovinou nakrájených zelných listů a lehce osmahneme.
7. Na jiné pánvi osmažíme koule do zlatohněda, opatrně položíme na zelné listy a zakryjeme zbylou polovinou nakrájeného zelí.
8. Zalijeme vývarem, smíchaným s pálivou paprikou, cukrem, sójovou omáčkou a vínem a dusíme asi 1/2 hodiny.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 500 g mletého masa nebo jemně sekaného
- 1 cibule
- 1 vejce
- špetka pálivé papriky
- 2 lžíce vína
- 100 g bambusových výhonků nebo celeru
- 2 lžíce sušených hub (předem namočených)
- 1 lžička mletého zázvoru
- sůl
- špetka moučkového cukru
- špetka glutasolu
- olej
- škrobová moučka
- 500 g zelí
- 1 lžíce vína
- špetka pálivé papriky
- 1 lžička moučkového cukru
- 1/8 l vývaru
- 1 lžíce sójové omáčky
Postup
editovat- Mleté maso promícháme s drobně nakrájenou cibulkou, vejcem, paprikou a vínem. Přidáme bambusové výhonky nebo celer (drobně na kostičky pokrájené a osmažené na oleji), posekané namočené houby, zázvor, sůl, cukr a glutasol. Dobře prohněteme a necháme chvíli odležet. Z masa utvoříme 2 koule na porci, obalíme ve škrobové moučce a dáme stranou.
- Zelí rozebereme na listy, odstraníme silná žebra a listy nařežeme na větší kousky (6 cm × 6 cm). V kastrolu rozehřejeme olej, dno pokryjeme polovinou nakrájených zelných listů a lehce osmahneme. Na jiné pánvi osmažíme koule do zlatohněda, opatrně položíme na zelné listy a zakryjeme zbylou polovinou nakrájeného zelí. Zalijeme vývarem, smíchaným s pálivou paprikou, cukrem, sójovou omáčkou a vínem a dusíme asi 1/2 hodiny.