Roštěnky vídeňské
Z WikiFood Recepty
More actions
Roštěnky vídeňské
Recept na roštěnky vídeňské
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Hovězí maso |
Ingredience
750 g dobře odleželého nízkého hovězího boku
2,5 lžíce sádla
1/2 lžíce másla
sůl
pepř
2 středně velké cibule
lžíce hladké mouky
trochu vývaru
zelenina nebo hlávkový salát
2,5 lžíce sádla
1/2 lžíce másla
sůl
pepř
2 středně velké cibule
lžíce hladké mouky
trochu vývaru
zelenina nebo hlávkový salát
Postup
1. # Okraje roštěnek odřízneme nebo nakrojíme na několika místech, aby se nekroutily.
2. Pak roštěnky naklepeme lehce paličkou a opět shrneme do původního tvaru.
3. Osolíme je, opepříme, poprášíme hladkou moukou a na větší části horkého sádla je na každé straně asi 3 minuty opečeme.
4. Přendáme je na ohřátou mísu, sádlo slijeme, přidáme máslo, špetku mouky, zasmahneme, přidáme asi 3 lžíce vývaru a necháme přejít var.
5. Šťávou přelijeme roštěnky upravené na horké míse.
6. Obložíme zeleninou nebo listy salátu a na každou roštěnku navršíme kroužky cibule osmažené na zbylé části sádla.
2. Pak roštěnky naklepeme lehce paličkou a opět shrneme do původního tvaru.
3. Osolíme je, opepříme, poprášíme hladkou moukou a na větší části horkého sádla je na každé straně asi 3 minuty opečeme.
4. Přendáme je na ohřátou mísu, sádlo slijeme, přidáme máslo, špetku mouky, zasmahneme, přidáme asi 3 lžíce vývaru a necháme přejít var.
5. Šťávou přelijeme roštěnky upravené na horké míse.
6. Obložíme zeleninou nebo listy salátu a na každou roštěnku navršíme kroužky cibule osmažené na zbylé části sádla.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 750 g dobře odleželého nízkého hovězího boku
- 2,5 lžíce sádla
- 1/2 lžíce másla
- sůl
- pepř
- 2 středně velké cibule
- lžíce hladké mouky
- trochu vývaru
- zelenina nebo hlávkový salát
Postup
editovat- Okraje roštěnek odřízneme nebo nakrojíme na několika místech, aby se nekroutily. Pak roštěnky naklepeme lehce paličkou a opět shrneme do původního tvaru. Osolíme je, opepříme, poprášíme hladkou moukou a na větší části horkého sádla je na každé straně asi 3 minuty opečeme. Přendáme je na ohřátou mísu, sádlo slijeme, přidáme máslo, špetku mouky, zasmahneme, přidáme asi 3 lžíce vývaru a necháme přejít var. Šťávou přelijeme roštěnky upravené na horké míse. Obložíme zeleninou nebo listy salátu a na každou roštěnku navršíme kroužky cibule osmažené na zbylé části sádla.
Poznámka
editovat- Maso pro tuto úpravu musí být odleželé, jinak je roštěnka tvrdá.