Akce

Zeleninová sekanina se špenátem

Z WikiFood Recepty

Ingredience pro 4 osoby

Postup

  1. Zeleninu očistíme, nakrájíme na kostičky a v osolené vodě je uvaříme doměkka. Scedíme necháme okapat.
  2. Dvě housky nakrájíme na plátky a v sekacím strojku z nich připravíme drť. Třetí housku nakrájíme na plátky a zalijeme mlékem a necháme nabobtnat.
  3. Formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou. Do mísy nasypeme zeleninu, přidáme žloutky utřené s máslem, nabobtnalou housku, drť z housek, osolíme, opepříme a nakonec vmícháme sníh z bílků. Naplněnou formu dáme do trouby nahřáté na 170 °C a upečeme dozlatova.
  4. Mezitím si v hluboké pánvi nahřejeme máslo, přidáme jemně pokrájenou cibuli, česnek, krátce promícháme a necháme zesklovatět. přilijeme smetanu, provaříme, osolíme, opepříme a přidáme pokrájené listy špenátu. Mícháme, až žvadnou, a přendáme na mísu. Šťávu svaříme do zhoustnutí a přelijeme je přes špenát.
  5. Hotovou sekaninu necháme částečně zchladnout, nakrájíme na plátky, rozdělíme na talíře a doplníme špenátem.

Příprava

  • 1,5 hodiny