Žampionové košíčky

Recept na žampionové košíčky

Celkem	60 min
Porce	4
Kategorie	Moučníky nesladké

Ingredience

pro 4 osoby (16 kousků) – těsto: 200 g polo- hrubé nebo hladké mouky
1 lžička kypřicího prášku
soli
70 g tuku
1 vejce
tuk na vymazání formiček. Náplň: 300 g tvarohu
60 g šunky
120 g sterilovaných žampionů
svazek zelené petrželky kudrnky
1/2 lžičky soli
špetka mletého bílého pepře
1 chilli paprička
cherry rajčátka na ozdobení L / 3 % Mouku prosijeme s kypřicím práškem
přidáme trochu soli
na kousky nakrájený tuk a vejce
vše dobře promícháme.

Postup

1. Rozpis pro 4 osoby (16 kousků) těsto: 200 g polohrubé nebo hladké mouky, 1 lžička kypřicího prášku, soli, 70 g tuku, 1 vejce, tuk na vymazání formiček.
2. Náplň: 300 g tvarohu, 60 g šunky, 120 g sterilovaných žampionů, svazek zelené petrželky kudrnky, 1/2 lžičky soli, špetka mletého bílého pepře, 1 chilli paprička, cherry rajčátka na ozdobení 3 % Mouku prosijeme s kypřicím práškem, přidáme trochu soli, na kousky nakrájený tuk a vejce, vše dobře promícháme.
3. Vypracujeme tuhé těsto, které dáme nejméně na 30 minut do chladu.
4. Formičky vymažeme tukem.
5. Těsto rozdělíme na stejně velké kousky a vtlačíme je do formiček.
6. Střed těsta promáčkneme tak, aby tvořilo košíček.
7. Naplněné formičky položíme na plech a dáme péct do vyhřáté trouby.
8. Pečeme při 180 °C 4–5 minut.
9. Upečené vyklopíme a necháme vychladnout.
10. Žampiony slijeme, nakrájíme na kousky a dáme do misky.
11. Přidáme šunku nakrájenou na nudličky a chilli papričku.
12. Petrželku omyjeme, necháme okapat, nasekáme ji nadrobno, přisypeme k žampionům a všechno rozmixujeme.
13. Směs smícháme s měkkým tvarohem

a dobře vyšleháme na krém.
14. Dochutíme solí a mletým pepřem.
15. Náplň dáme do cukrářského sáčku

a opatrně ji nastříkáme do vychladlých košíčků.
16. Hotové košíčky můžeme dozdobit cherry rajčátky nebo kousky žampionů a šunky.
17. , 2 - 1 1 1 Doba přípravy přibližně 60 minut 1 porce asi 2716 kJ/648 kcal

Ingredience

pro 4 osoby (16 kousků) – těsto: 200 g polo- hrubé nebo hladké mouky
1 lžička kypřicího prášku
soli
70 g tuku
1 vejce
tuk na vymazání formiček. Náplň: 300 g tvarohu
60 g šunky
120 g sterilovaných žampionů
svazek zelené petrželky kudrnky
1/2 lžičky soli
špetka mletého bílého pepře
1 chilli paprička
cherry rajčátka na ozdobení L / 3 % Mouku prosijeme s kypřicím práškem
přidáme trochu soli
na kousky nakrájený tuk a vejce
vše dobře promícháme.

Postup

Rozpis pro 4 osoby (16 kousků) těsto: 200 g polohrubé nebo hladké mouky, 1 lžička kypřicího prášku, soli, 70 g tuku, 1 vejce, tuk na vymazání formiček. Náplň: 300 g tvarohu, 60 g šunky, 120 g sterilovaných žampionů, svazek zelené petrželky kudrnky, 1/2 lžičky soli, špetka mletého bílého pepře, 1 chilli paprička, cherry rajčátka na ozdobení 3 % Mouku prosijeme s kypřicím práškem, přidáme trochu soli, na kousky nakrájený tuk a vejce, vše dobře promícháme. Vypracujeme tuhé těsto, které dáme nejméně na 30 minut do chladu. Formičky vymažeme tukem. Těsto rozdělíme na stejně velké kousky a vtlačíme je do formiček. Střed těsta promáčkneme tak, aby tvořilo košíček. Naplněné formičky položíme na plech a dáme péct do vyhřáté trouby. Pečeme při 180 °C 4–5 minut. Upečené vyklopíme a necháme vychladnout. Žampiony slijeme, nakrájíme na kousky a dáme do misky. Přidáme šunku nakrájenou na nudličky a chilli papričku. Petrželku omyjeme, necháme okapat, nasekáme ji nadrobno, přisypeme k žampionům a všechno rozmixujeme. Směs smícháme s měkkým tvarohem a dobře vyšleháme na krém. Dochutíme solí a mletým pepřem. Náplň dáme do cukrářského sáčku a opatrně ji nastříkáme do vychladlých košíčků. Hotové košíčky můžeme dozdobit cherry rajčátky nebo kousky žampionů a šunky. , 2 - 1 1 1 Doba přípravy přibližně 60 minut 1 porce asi 2716 kJ/648 kcal