Beaufort

Beaufort: Tradiční francouzský sýr z Alp

Beaufort je francouzský sýr z Alp, který zraje minimálně 6 měsíců a má jemnou chuť s nádechem ořechů a bylinek.

0.00

(0 hlasů)

🍴 mléčné📅 celoroční🌍 Beaufort pochází z francouzských Alp, kde se tradičně vyrábí.

⚠️ mléko

🍳 Použití v kuchyni

Beaufort se často používá na sýrové talíře, do fondue nebo jako přísada do různých pokrmů.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte sýr s hladkou kůrkou a příjemnou vůní, bez známek plísně.

📦 Skladování

Sýr skladujte v chladničce zabalený v papíře, ideálně spotřebujte do 2-3 týdnů.

🔄 Náhražky

Místo Beaufortu lze použít Gruyère nebo Comté.

💚 Zdravotní přínosy

Beaufort je bohatý na bílkoviny a vápník, což přispívá k zdraví kostí a svalů.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Beaufort je francouzský sýr. Pochází z francouzských Alp. Zraje nejméně 6 měsíců vysoko v horách, váha sýrového bochníku je až 70 kilogramů. Při výrobě se používají formy z bukového dřeva, ve kterých se sýr formuje do charakteristického tvaru. Střed sýru je jemný, trochu připomíná sýr Gruyère. Kůrku má hladkou, žlutou až hnědou. Jeho chuť připomíná ořechy, někdy má též vůni bylinek. Kromě základní verze sýra existuje také letní (vyráběná od června do října) a alpská.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Beaufort (sýr) na české Wikipedii.

Kalorie	350 kcal
Bílkoviny	28 g
Tuky	27 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g