Boeuf bourguignon (Hovězí na víně)

Francouzské hovězí maso dušené v červeném burgundském víně se zeleninou a bylinkami

0.00

(0 hlasů)

⏲ 400 min👥 4 porce🔥 650 kcal📊 náročné🌿 celoroční🌎 Francouzská

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 kg hovězího zadního masa

1 mrkev 1 cibule 4 stroužky česneku 100 g slaniny sůl čerstvě mletý černý pepř 20 g hladké mouky 50 ml olivového oleje 1 lžíce rajčatového protlaku 700 ml červeného burgundského vína 700 ml hovězího vývaru 150 g malých žampionů 150 g šalotek 6 snítek tymiánu 2 stonky rozmarýnu

2 bobkové listy

Postup

Maso nakrájíme na kostky a zeleninu připravíme.

Maso osolíme, opepříme, poprášíme moukou a orestujeme. Opékáme slaninu, cibuli a mrkev dozlatova. Přidáme rajčatový protlak, zalijeme vínem a svaříme na polovinu. Vlijeme hovězí vývar a přivedeme k varu. Přidáme maso, žampiony, šalotky a bylinky.

Dusíme v troubě 3 hodiny při 150°C.

💡 Tip: Maso je nejlepší, když se nechá marinovat přes noc.

Výživové hodnoty na porci

650 kcalKalorie

60 gBílkoviny

35 gTuky

30 gSacharidy

5 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.