Brukev dušená

Ingredience pro 4 osoby

• 8 až 10 malých brukví
• 1 lžíce másla
• sůl
• trochu cukru
• trochu vývaru
• petrželová nať
• 1 lžička másla a 1 lžička hladké mouky (nebo 1/2 šálku smetany místo másla)

Postup

1. Oloupané brukve nakrájíme na menší hranolky, vložíme je na rozehřáté máslo, osolíme, podlijeme trochou vývaru a podle obliby i osladíme. Dusíme asi 15 minut. Jakmile jsou brukve měkké, zahustíme je máslem smíchaným s moukou, které po malých kouscích přidáváme do šťávy. Krátce povaříme a přidáme petrželovou nať. Místo máslem a moukou můžeme brukve zahustit trochou mouky rozkvedlané ve smetaně. Dušenou brukev podáváme k vařenému hovězímu masu.

Obměny

1. Použijeme polovinu brukví a polovinu karotky, vše nakrájené na stejně velké kousky.
2. Použijeme polovinu brukví a polovinu čerstvého hrášku.