Cípal hlavatý

Cípal hlavatý - chutná ryba z teplých moří

Cípal hlavatý je ryba, která se vyskytuje v teplých mořích a je známá svou schopností tolerovat znečištěnou vodu. Je oblíbený pro svou chuť a využití v kuchyni, zejména při smažení a pečení.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ryby📅 celoroční🌍 Cípal hlavatý se vyskytuje v teplých mořích celého světa a byl také uměle vysazen v Kaspickém moři.

⚠️ ryby

🍳 Použití v kuchyni

Cípal hlavatý se často upravuje smažením nebo pečením, skvěle se hodí k citrusům a zelenině.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte čerstvé ryby s jasně lesklými šupinami a příjemnou vůní moře.

📦 Skladování

Skladujte v chladu a spotřebujte co nejdříve, ideálně do 2 dnů od nákupu.

🔄 Náhražky

Můžete nahradit jinými bílými rybami, jako je treska nebo tilapie.

💚 Zdravotní přínosy

Cípal hlavatý je bohatý na bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Cípal hlavatý (Mugil cephalus) je paprskoploutvá ryba, která se vyskytuje v teplých mořích celého světa (v Atlantiku tvoří severní hranici jejího rozšíření Biskajský záliv a pobřeží Nového Skotska, byla také uměle vysazena v Kaspickém moři). Obývá převážně kontinentální šelf do hloubky 120 metrů, jako euryhalinní druh proniká také na dolní toky řek. Zdržuje se často v blízkosti přístavů, kde dokáže tolerovat i značně znečištěnou vodu. V období rozmnožování migruje na otevřené moře.

Cípal hlavatý se upravuje smažením nebo pečením, obvykle s citrusy, česnekem, zeleninou a bramborami, může se také vyudit. Vyhlášenou delikatesou jsou jeho nasolené a usušené jikry, známé v Itálii jako bottarga a v Japonsku pod označením karasumi.

Reference

V tomto článku byly použity texty z článku Cípal hlavatý na české Wikipedii.

Kalorie	120 kcal
Bílkoviny	20 g
Tuky	4 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g