Salát Caesar

Salát Caesar - oblíbený recept na svěží salát

Salát Caesar je oblíbený salát z římského salátu, krutónů a parmezánu, podávaný s charakteristickým dresingem. Jeho původ sahá do roku 1924, kdy ho vytvořil Caesar Cardini v Mexiku.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Salát pochází z Mexika, kde ho poprvé připravil italsko-americký restauratér Caesar Cardini.

⚠️ vejce, mléko, lepek🥗 bezlepkové, nízkotučné

Výživa na 100 g

Kalorie	150 kcal
Bílkoviny	5 g
Tuky	10 g
Sacharidy	8 g
Vláknina	1 g

Vitamíny

A, C, K

Minerály

vápník, draslík

GI index

0

Vhodné pro

bezlepkové, nízkotučné

🍳 Použití v kuchyni

Salát Caesar se podává jako předkrm nebo hlavní chod, často obohacený o grilované maso nebo mořské plody.

🔍 Jak vybrat

Při výběru římského salátu hledejte pevné a svěží listy bez hnědých skvrn.

📦 Skladování

Salát je nejlepší čerstvý, ale lze ho uchovávat v chladničce maximálně 1 den.

🔄 Náhražky

Krutóny lze nahradit ořechy pro bezlepkovou variantu.

💚 Zdravotní přínosy

Salát Caesar obsahuje vitamíny a minerály, které podporují zdraví kostí a imunitní systém.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Salát Caesar (Caesar salad) je salát z listů římského salátu, krutónů, parmezánu a charakteristického dresingu. Vytvořil ho v roce 1924 italsko-americký restauratér Caesar Cardini v mexické Tijuaně.

Originální recept

Cardiniho původní verze neobsahovala ančovičky — ty přidal později jeho bratr Alex. Originální dressing se míchá přímo v míse u stolu:

1. Rozemnout česnek po stěnách dřevěné mísy
2. Vmíchat olivový olej, citronovou šťávu a worcesterskou omáčku
3. Přidat vejce vařené přesně jednu minutu (polotekuté)
4. Zamíchat pepř a strouhaný parmezán
5. Přihodit celé listy salátu a opatrně promíchat

Krutóny

Krutóny jsou zásadní součástí — kostičky bílého chleba opečené na másle nebo olivovém oleji s česnekem. Správně připravené jsou křupavé zvenku a lehce měkké uvnitř.

Moderní varianty

Dnešní verze dresingu obvykle obsahují ančovičky (nebo ančovičkovou pastu), hořčici, žloutek a emulgovaný olej — v podstatě majonézový základ. Salát se často obohacuje o grilované kuřecí maso, krevety, avokádo nebo slaninu.

Caesar salát se stal jedním z celosvětově nejoblíbenějších salátů a najdete ho na jídelním lístku od New Yorku po Tokio.