Domácí jitrnice

Recept na domácí jitrnice

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 zima🌎 Česká

Ingredience

👥 4 porce

kg vytříděného vařeného masa (drobné kousky

které již nepoužijeme do tlačenky) 200 g jater 300 g vařených vepřových plic 200 g vařených vepřových kůží třený česnek majoránka mletý pepř sůl vývar z masa střeva

špejle 7 2 Z Vytříděné maso a plíce semeleme na hrubo. Kůži

Postup

Maso a plíce semeleme na hrubo.

Kůži a plíce semeleme jemně. Vše důkladně promícháme, ochutíme kořením a hustotu upravíme vývarem z masa, poté plníme do střev. Vaříme v horké vodě při 90 °C, dokud jitrnice nevyplavou nahoru. Opatrně vybíráme jitrnice do studené vody.

Pak je vyndáme, rozložíme na desku nebo prkénko a necháme do druhého dne v chladné místnosti.

💡 Tip: Při plnění střev dbejte na to, aby nebyla příliš naplněná, aby se jitrnice při vaření neprotrhly.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

30 gTuky

1 gSacharidy

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.