Fudge

Fudge - Měkká americká cukrovinka

Měkká americká cukrovinka s krémovou texturou z cukru, másla a mléka, vaří se na 116°C a míchá až do zhoustnutí.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 30 min👥 12 porce🔥 150 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Americká

⚠️ mléko

Ingredience

👥 12 porce

cukr

máslo mléko (nebo šlehačka)

vanilka

Postup

Vařte cukr, máslo a mléko za stálého míchání na teplotu 116 °C

Odstavte směs z ohně Přidejte vanilku Intenzivně míchejte dokud nezhoustne a nezmatní Vlije do formy

Po vychladnutí nakrájejte na kostky

💡 Tip: Použijte cukroměr pro přesné měření teploty, aby byl fudge dokonalý.

Výživové hodnoty na porci

150 kcalKalorie

1 gBílkoviny

7 gTuky

22 gSacharidy

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Fudge je měkká cukrovinka s krémovou, hladkou texturou, vyráběná z cukru, másla a mléka (nebo šlehačky). Pochází z USA konce 19. století a dnes patří k nejoblíbenějším domácím sladkostem anglosaského světa.

Varianty

• Čokoládový fudge — s přidáním čokolády nebo kakaa
• Vanilkový — klasický, světlý
• S ořechy — vlašskými, pekanovými nebo makadamiovými
• Peanut butter fudge — s arašídovým máslem
• Salted caramel fudge — se slaným karamelem a fleur de sel
• Scottish tablet — skotská příbuzná verze, tvrdší a drobnější

Tipy

Klíčem k dobrému fudge je přesná teplota. Cukroměr (candy thermometer) je prakticky nezbytný. Nedostatečné vaření dává příliš měkký výsledek, převaření zase suchý a drobivý.