Gratinovaná rýže

Recept na gratinovaná rýže

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ mléko, vejce, ořechy

Ingredience

👥 4 porce

70 g rýže

1/2 l mléka 30 g cukru krupice 3 lžíce pomerančové šťávy 1 lžíce rumu nebo koňaku špetka soli 1 vejce 5 čerstvých meruněk nebo 3 lžíce meruňkové zavařeniny 1 bílek 50 g jemného krupicového cukru

2 lžíce loupaných sekaných mandlí

Postup

Opranou spařenou rýži uvaříme v osoleném mléce do měkka, 30 g cukru opražíme na světlý karamel, opatrně zalijeme trochou vody a povaříme na hustší omáčku.

Odstavíme z ohně a do prochladlé přilijeme pomerančovou šťávu a přimícháme žloutek. Upravenou omáčku vlijeme do uvařené rýže, přidáme rum nebo koňak a promícháme. Žáruvzdorný talíř nebo plochou zapékací mísu pomastíme máslem a upravíme na ni kopec rýže. Do středu rýže uděláme větší otvor (prohlubeň) a nalijeme do něho zavařeninu nebo vložíme rozkrájené ovoce, které trochu přisladíme. Povrch potřeme tuhým oslazeným sníhem z bílků a posypeme mandlemi.

Zapékáme v troubě tak dlouho, až sníh zrůžoví.

💡 Tip: Pro intenzivnější chuť můžete přidat do rýže vanilkový extrakt.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

10 gBílkoviny

8 gTuky

60 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.