Houbové knedlíky se slaninou

Tradiční české knedlíky z žemlí s chutnou náplní z hub a slaniny, ideální jako hlavní jídlo nebo příloha k zeleninovému salátu.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 40 min👥 4 porce🔥 350 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká

⚠️ lepek, vejce, mléko

Ingredience

👥 4 porce

8 žemlí

8 dkg sádla 2 dkg cibule zelená petržel mletý pepř 1/4 l mléka 2 vejce sůl 15 dkg slaniny 15 dkg hub 6 dkg hrubé mouky

2 dkg strouhaná houska

Postup

Ve větším kastrolu rozpálíme 8 dkg sádla a na něm zpěníme 2 dkg nadrobno nakrájené cibule, trochu rozsekané zelené petrželky a mletý pepř.

K tomu přidáme 8 žemlí nakrájených na kostičky, do křupava je osmažíme a necháme vychladnout. Ve čtvrt litru mléka rozkvedláme 2 vejce a sůl, nalijeme to na osmahnuté žemle a necháme asi půl hodiny stát. Poté nakrájíme 15 dkg slaniny na drobné kostičky, v kastrolu je rozškvaříme, přidáme 15 dkg očištěných a na kostičky nakrájených hub a krátce podusíme. Rozškvařenou slaninu s podušenými houbami přidáme k prochladlým žemlím, přisypeme 6 dkg hrubé mouky, 2 dkg strouhané housky a vše dobře promícháme. Z připravené směsi mokrýma rukama uděláme menší knedlíčky, které vložíme do vařící slané vody a 10 minut pomalu vaříme.

Uvařené knedlíky vyndáme drátěnou naběračkou a ještě horké je podáváme s dušenou zeleninou nebo se salátem ze syrové zeleniny.

💡 Tip: Pro lepší chuť můžete přidat do směsi i další bylinky podle chuti.

Výživové hodnoty na porci

350 kcalKalorie

12 gBílkoviny

20 gTuky

30 gSacharidy

2 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.