Houbové knedlíky se slaninou
More actions
| Vaření | 10 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Houby |
| Kuchyně | Česká |
2. K tomu přidáme 8 žemlí nakrájených na kostičky, do křupava je osmažíme a necháme vychladnout.
3. Ve čtvrt litru mléka rozkvedláme 2 vejce a sůl, nalijeme to na osmahnuté žemle a necháme asi půl hodiny stát.
4. Poté nakrájíme 15 dkg slaniny na drobné kostičky, v kastrolu je rozškvaříme, přidáme 15 dkg očištěných a na kostičky nakrájených hub a krátce podusíme.
5. Rozškvařenou slaninu s podušenými houbami přidáme k prochladlým žemlím, přisypeme 6 dkg hrubé mouky, 2 dkg strouhané housky a vše dobře promícháme.
6. Z připravené směsi mokrýma rukama uděláme menší knedlíčky, které vložíme do vařící slané vody a 10 minut pomalu vaříme.
7. Uvařené knedlíky vyndáme drátěnou naběračkou a ještě horké je podáváme s dušenou zeleninou nebo se salátem ze syrové zeleniny.
8. 3 5 1 .
9. Ý l
Ingredience
editovat- Ve větším kastrolu rozpálíme 8 dkg sádla a na
Postup
editovatněm zpěníme 2 dkg nadrobno nakrájené cibule, trochu rozsekané zelené petrželky a mletý pepř. K tomu přidáme 8 žemlí nakrájených na kostičky, do křupava je osmažíme a necháme vychladnout. Ve čtvrt litru mléka rozkvedláme 2 vejce a sůl, nalijeme to na osmahnuté žemle a necháme asi půl hodiny stát. Poté nakrájíme 15 dkg slaniny na drobné kostičky, v kastrolu je rozškvaříme, přidáme 15 dkg očištěných a na kostičky nakrájených hub a krátce podusíme. Rozškvařenou slaninu s podušenými houbami přidáme k prochladlým žemlím, přisypeme 6 dkg hrubé mouky, 2 dkg strouhané housky a vše dobře promícháme. Z připravené směsi mokrýma rukama uděláme menší knedlíčky, které vložíme do vařící slané vody a 10 minut pomalu vaříme. Uvařené knedlíky vyndáme drátěnou naběračkou a ještě horké je podáváme s dušenou zeleninou nebo se salátem ze syrové zeleniny. 3 5 1 . Ý l