Jemné knedlíky
Z WikiFood Recepty
More actions
Jemné knedlíky
Recept na knedlík jemný
⏲ 25 min👥 4 porce🔥 220 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Česká
⚠️ vejce, mléko, lepek
Postup
1. # V osoleném mléce rozkvedláme žloutky a přidáme mouku.
2. Žemle nakrájíme na kostičky, osmažíme na másle a necháme vychladnout.
3. Ušleháme tuhý sníh, lehce jej vmícháme do těsta a naposled přidáme osmaženou žemli.
4. Těsto vložíme do mokrého vyždímaného ubrousku, potřeného tukem, volně zavážeme a kousek nad prvním vázáním zavážeme podruhé.
5. Zavěsíme na vařečku položenou nad větším hrncem s vařící osolenou vodou a vaříme asi 15 minut.
6. Pak dolní motouz přestřihneme, aby knedlík mohl nabývat, a vaříme dalších 10 až 15 minut.
7. Po této době vyvlékneme vařečku, knedlík obrátíme oblou stranou nahoru a dovaříme.
8. Po vybalení z ubrousku překrojíme knedlík nití na poloviny a pak dále krájíme na plátky.
9. Nit klademe dospodu a nahoře ji zkřížíme.
10. Těsto na knedlík je poměrně řídké, proto před vléváním těsta do ubrousku vložíme ubrousek do hluboké misky nebo do cedníku zavěšeného na hrnku, aby těsto podrželo tvar.
2. Žemle nakrájíme na kostičky, osmažíme na másle a necháme vychladnout.
3. Ušleháme tuhý sníh, lehce jej vmícháme do těsta a naposled přidáme osmaženou žemli.
4. Těsto vložíme do mokrého vyždímaného ubrousku, potřeného tukem, volně zavážeme a kousek nad prvním vázáním zavážeme podruhé.
5. Zavěsíme na vařečku položenou nad větším hrncem s vařící osolenou vodou a vaříme asi 15 minut.
6. Pak dolní motouz přestřihneme, aby knedlík mohl nabývat, a vaříme dalších 10 až 15 minut.
7. Po této době vyvlékneme vařečku, knedlík obrátíme oblou stranou nahoru a dovaříme.
8. Po vybalení z ubrousku překrojíme knedlík nití na poloviny a pak dále krájíme na plátky.
9. Nit klademe dospodu a nahoře ji zkřížíme.
10. Těsto na knedlík je poměrně řídké, proto před vléváním těsta do ubrousku vložíme ubrousek do hluboké misky nebo do cedníku zavěšeného na hrnku, aby těsto podrželo tvar.
💡 Tip: Před vařením knedlíků je dobré ubrousek navlhčit, aby se těsto nelepilo.
Výživové hodnoty na porci
220 kcalKalorie
10 gBílkoviny
5 gTuky
35 gSacharidy
1 gVláknina
Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.