Karamelové sušenky

Recept na karamelové sušenky

Vaření	10 min
Porce	4
Kategorie	Cukroví

Ingredience

Na 25 kousků: 150 g másla
50 g moučkového cukru
1 žloutek
3 lžíce karamelu
125 g hladké mouky
3 lžíce smetany
100 g nugátu
3 lžíce koňaku
70 g čokoládové polevy
čokoládové ozdoby á Ř Máslo s moučkovým cukrem utřeme do pěny.

Postup

1. Přidáme žloutek, 1 lžíci karamelu a mouku.
2. Těsto zabalíme a chladíme asi 60 minut.
3. Troubu rozpálíme na 180 °C.
4. Z těsta odebíráme malé kousky, vytvarujeme kuličky a položíme je na plech.
5. Dlaní je rozmáčkneme na placičky.
6. Dáme do trouby a pečeme asi 10 minut.
7. Placičky sejmeme a necháme je vychladnout.
8. Smetanu svaříme se 2 lžícemi karamelu.
9. V teplé směsi rozpustíme nugát, přidáme koňak a za občasného promíchání necháme prochladnout, ne však ztuhnout.
10. Krémem naplníme cukrářský sáček a nastříkáme ho na placičky.
11. Po dvou je slepíme k sobě.
12. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládovou polevu a u sáčku odstřihneme malý růžek.
13. Na cukroví nastříkáme čokoládové nitky a přilepíme ozdoby.
14. + 5 7 Příprava 30 min., chlazení 60 min., pečení asi 10 minut 2 1 kousku: 120 kcal

Ingredience

Na 25 kousků: 150 g másla
50 g moučkového cukru
1 žloutek
3 lžíce karamelu
125 g hladké mouky
3 lžíce smetany
100 g nugátu
3 lžíce koňaku
70 g čokoládové polevy
čokoládové ozdoby á Ř Máslo s moučkovým cukrem utřeme do pěny.

Postup

Přidáme žloutek, 1 lžíci karamelu a mouku. Těsto zabalíme a chladíme asi 60 minut. Troubu rozpálíme na 180 °C. Z těsta odebíráme malé kousky, vytvarujeme kuličky a položíme je na plech. Dlaní je rozmáčkneme na placičky. Dáme do trouby a pečeme asi 10 minut. Placičky sejmeme a necháme je vychladnout. Smetanu svaříme se 2 lžícemi karamelu. V teplé směsi rozpustíme nugát, přidáme koňak a za občasného promíchání necháme prochladnout, ne však ztuhnout. Krémem naplníme cukrářský sáček a nastříkáme ho na placičky. Po dvou je slepíme k sobě. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládovou polevu a u sáčku odstřihneme malý růžek. Na cukroví nastříkáme čokoládové nitky a přilepíme ozdoby. + 5 7 Příprava 30 min., chlazení 60 min., pečení asi 10 minut 2 1 kousku: 120 kcal