Koření Zlaté kuře s rozmarýnem
Z WikiFood Recepty
Koření Zlaté kuře s rozmarýnem je hotová kořenící směs určená na přípravu pečeného kuřete a dalšího drůbežího masa. V Česku ji vyrábí a distribuuje několik značek, nejznáměji Avokádo a Vitana.
Složení
[editovat]Typická receptura obsahuje:
- sůl
- sušený česnek
- rozmarýn
- sladkou papriku
- kurkumu (pro zlatavou barvu)
- sušenou cibuli
- černý pepř
- tymián
Poměr složek se liší podle výrobce, ale základ je vždy kombinace bylinkových a kořenitých tónů s výrazným rozmarýnem.
Příprava
[editovat]Kuře se potře olejem nebo změklým máslem, posype směsí ze všech stran a nechá alespoň 30 minut marinovat. Poté se peče při 180–200 °C, dokud kůže nezíská zlatavou barvu a maso nebude propečené (vnitřní teplota 75 °C).
Koření se hodí i na kuřecí stehna, kuřecí křídla nebo kuřecí prsa, ať už pečená v troubě nebo na grilu.
Tip
[editovat]Pod kuře se na plech rozprostře nakrájená zelenina – brambory, mrkev, cibule – která se propečou ve šťávě z masa a získají skvělou chuť.