Králíčí játra

Králičí játra - chutná a výživná vnitřnost

Králičí játra jsou drobné, tmavě červené vnitřnosti s jemnou chutí, které se v české kuchyni tradičně využívají. Jsou rychle připravitelná a dodávají pokrmům výraznou chuť.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Králičí játra pocházejí z domácích králíků chovaných pro maso.

🍳 Použití v kuchyni

Králičí játra se často používají na cibulce, do paštik nebo jako součást omáček, dodávají pokrmům hloubku chuti.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte čerstvá játra s jasnou barvou a bez zápachu.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a zpracujte co nejdříve, ideálně do 1-2 dnů.

🔄 Náhražky

Můžete je nahradit játry z kuřete nebo hovězími játry, ale chuť bude odlišná.

💚 Zdravotní přínosy

Králičí játra jsou bohatá na vitamíny a minerály, zejména železo, které podporuje zdraví krve.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Králičí játra jsou droby z králíka, drobný, ale chuťově výrazný orgán. V české domácí kuchyni se využívají odjakživa – kdo choval králíky, játra nikdy nevyhazoval.

Vlastnosti

Játra králíka jsou malá (30–50 g), tmavě červená, s jemnou strukturou a mírnou chutí bez hořkosti, která může provázet větší játra z hovězího nebo vepřového.

Králičí droby

Kromě jater se z králíka využívají i srdce a ledvinky. Všechny droby dohromady se dají osmažit na pánvi nebo použít do polévky z králičího vývaru.

Tip

Při domácí porážce králíka játra ihned oddělte od žlučníku – jeho protržení by dodalo játrům nepříjemnou hořkost. Játra poté opláchněte studenou vodou a co nejdříve zpracujte.

Kalorie	135 kcal
Bílkoviny	20.5 g
Tuky	5.2 g
Sacharidy	0.5 g
Vláknina	0 g