Krém jablečný

Kategorie:Dezerty a poháry

Příprava	1 min
Porce	4
Kategorie	Dezert
Kuchyně	Česká

Ingredience

6 středně velkých jablek
1 rovná lžíce mleté želatiny
4 lžíce vody
1 lžíce krupicového cukru
citrónová kůra

Postup

1. Oloupaná, jadřinců zbavená jablka rozkrájíme na dílky, dáme do kastrolu, podlijeme 3 lžícemi vody, posypeme cukrem, přikryjeme a na mírném ohni podusíme doměkka. Pak jablka rozmixujeme nebo ušleháme metlou. Mletou želatinu necháme nabobtnat ve 4 lžicích vody, pak ji vložíme s nádobkou do horké vody a mícháme, až se rozpustí. Tekutou želatinu vmícháme do jablečné kaše a kaši ochutíme citrónovou kůrou.
2. Upravenou kaši rozdělíme do kompotových misek a dáme do chladničky ztuhnout. Před podáváním ji polijeme omáčkou.

Ingredience pro 4 osoby

6 středně velkých jablek
1 rovná lžíce mleté želatiny
4 lžíce vody
1 lžíce krupicového cukru
citrónová kůra

na omáčku

1/4 l mléka
1 lžíce krupicového cukru
2 žloutky
1 lžička maizeny
vanilkový cukr

Příprava omáčky

Z mléka odebereme asi 1/3 a v tomto množství rozkvedláme žloutky a maizenu. Ostatní mléko, oslazené a ochucené vanilkovým cukrem, přivedeme k varu, vlijeme do něho směs ze žloutků a maizeny a necháme přejít varem. Omáčku dáme vychladit do studené vody a občas ji zamícháme.

Postup

Oloupaná, jadřinců zbavená jablka rozkrájíme na dílky, dáme do kastrolu, podlijeme 3 lžícemi vody, posypeme cukrem, přikryjeme a na mírném ohni podusíme doměkka. Pak jablka rozmixujeme nebo ušleháme metlou. Mletou želatinu necháme nabobtnat ve 4 lžicích vody, pak ji vložíme s nádobkou do horké vody a mícháme, až se rozpustí. Tekutou želatinu vmícháme do jablečné kaše a kaši ochutíme citrónovou kůrou.
Upravenou kaši rozdělíme do kompotových misek a dáme do chladničky ztuhnout. Před podáváním ji polijeme omáčkou.