Kuře na způsob bažanta
Z WikiFood Recepty
More actions
Kuře na způsob bažanta
Recept na kuře na způsob bažanta
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Kuře |
Ingredience
1 kuře
40 g slaniny
30 g másla
1 cibule
1 lžička hladké mouky
celý pepř
nové koření
sůl
40 g slaniny
30 g másla
1 cibule
1 lžička hladké mouky
celý pepř
nové koření
sůl
Postup
1. # Očištěné kuře protkněte poloviční dávkou slaniny, uvnitř osolte a do kuřete vložte kousek másla.
2. Nohy přitáhněte k tělu nití, křidélka přeložte a osolte i na povrchu.
3. Druhou polovinu slaniny pokrájejte na kostičky, rozškvařte, zpěňte na ni drobně pokrájenou cibuli, přidejte kuře prsíčky dolů, koření, trochu vody a pečte.
4. Při pečení kuře přelévejte mastnou šťávou, podlévejte teplou vodou a občas seškrábněte výpečky po obvodu pekáče, aby obarvily šťávu.
5. # Poloměkké kuře obraťte prsíčky nahoru.
6. Měkké kuře vyjměte, šťávu vyduste do tuku, zaprašte moukou, osmažte, zalijte trochou vody, rozšlehejte a povařte.
7. Přidejte zbylé máslo a ohřejte.
2. Nohy přitáhněte k tělu nití, křidélka přeložte a osolte i na povrchu.
3. Druhou polovinu slaniny pokrájejte na kostičky, rozškvařte, zpěňte na ni drobně pokrájenou cibuli, přidejte kuře prsíčky dolů, koření, trochu vody a pečte.
4. Při pečení kuře přelévejte mastnou šťávou, podlévejte teplou vodou a občas seškrábněte výpečky po obvodu pekáče, aby obarvily šťávu.
5. # Poloměkké kuře obraťte prsíčky nahoru.
6. Měkké kuře vyjměte, šťávu vyduste do tuku, zaprašte moukou, osmažte, zalijte trochou vody, rozšlehejte a povařte.
7. Přidejte zbylé máslo a ohřejte.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1 kuře
- 40 g slaniny
- 30 g másla
- 1 cibule
- 1 lžička hladké mouky
- celý pepř
- nové koření
- sůl
Postup
editovat- Očištěné kuře protkněte poloviční dávkou slaniny, uvnitř osolte a do kuřete vložte kousek másla. Nohy přitáhněte k tělu nití, křidélka přeložte a osolte i na povrchu. Druhou polovinu slaniny pokrájejte na kostičky, rozškvařte, zpěňte na ni drobně pokrájenou cibuli, přidejte kuře prsíčky dolů, koření, trochu vody a pečte. Při pečení kuře přelévejte mastnou šťávou, podlévejte teplou vodou a občas seškrábněte výpečky po obvodu pekáče, aby obarvily šťávu.
- Poloměkké kuře obraťte prsíčky nahoru. Měkké kuře vyjměte, šťávu vyduste do tuku, zaprašte moukou, osmažte, zalijte trochou vody, rozšlehejte a povařte. Přidejte zbylé máslo a ohřejte.