Kuřecí roláda plněná rybí pěnou

Recept na kuřecí roláda plněná rybí pěnou

0.00

(0 hlasů)

⏲ 90 min👥 4 porce🔥 450 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Mezinárodní

⚠️ ryby, mléko, vejce, ořechy

Ingredience

👥 4 porce

400 g kuřecích prsíček

100 g masa z kambaly žloutek lžíci smetany 80 g listového špenátu snítku bazalky sůl bílý pepř kapku sherry lžíčku másla 150 g loupaných tomatů 120 g kukuřice kachní sádlo lžíci piniových oříšků 2 stroužky česneku 80 g ovčího sýra lístky čerstvé bazalky

olivový olej

Postup

Kuřecí prsíčka lehce rozklepeme, osolíme a opepříme, na ně rozložíme lístky spařeného špenátu s bazalkou.

Semeleme kambalu zbavenou kostí, krátce podusíme ve smetaně s jedním žloutkem, solí, bílým pepřem a rybím fondem. Takto připravenou hmotu rozetřeme na kuřecí prsa, svážeme a pečeme pozvolna na kachním sádle. Před dopečením zakápneme kuřecím vývarem, zastříkneme sherry a zjemníme změklým máslem. Na másle podusíme tomaty s bazalkou, přidáme kukuřici a lehce prohřejeme. Pesto připravíme z bazalky, česneku, piniových oříšků a olivového oleje. Vše rozmixujeme a spojíme se strouhaným ovčím sýrem.

Na dekoraci použijeme smažené lístky bazalky a pečený listový špenát na másle.

💡 Tip: Před podáváním nechte roládu chvíli odpočinout, aby se lépe krájela.

Výživové hodnoty na porci

450 kcalKalorie

35 gBílkoviny

25 gTuky

20 gSacharidy

3 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.