Květák s rajčaty po orientálsku

Orientální pokrm z křehkého květáku v aromatické rajčatové omáčce s červeným vínem a čerstvými bylinkami.

0.00

(0 hlasů)

⏲ 45 min👥 4 porce🔥 220 kcal📊 střední🌿 celoroční🌎 Orientální

⚠️ lepek, mléko

Ingredience

👥 4 porce

1 velký květák

50 g másla 2 lžíce oleje 200 g rajčat 2 stroužky česneku 1 cibule 40 g hladké mouky 2 dl červeného vína vývar mletý bílý pepř sůl 2 červená a 2 žlutá rajčata

petrželka na ozdobu

Postup

Květák odřízneme od košťálu a odstraníme listy.

Důkladně jej omyjeme pod tekoucí vodou a uvaříme v osolené vodě doměkka. Scedíme jej, propláchneme proudem studené vody a necháme okapat. Rajčata spaříme v horké vodě, oloupeme je a nakrájíme na čtvrtky. V rozehřátém oleji osmahneme na kolečka nakrájenou cibuli, přidáme rajčata a zaprášíme hladkou moukou. Vše osmahneme a zalijeme trochou vývaru. Přidáme rozetřený česnek, červené víno, mletý bílý pepř, sůl a necháme asi 10 minut dusit. Do hotové omáčky nakonec přidáme máslo. Uvařený květák opatrně rozdělíme na jednotlivé růžičky a rozložíme je na talíře.

Růžičky přelijeme připravenou teplou omáčkou a ozdobíme čerstvými barevnými rajčaty a petrželkou.

💡 Tip: Přidejte do omáčky trochu citronové šťávy pro zvýraznění chuti.

Výživové hodnoty na porci

220 kcalKalorie

5 gBílkoviny

10 gTuky

30 gSacharidy

7 gVláknina

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.