Mořský okoun

Mořský okoun - oblíbená ryba středomořské kuchyně

Mořský okoun je oblíbená mořská ryba s jemným bílým masem a křupavou kůží, ideální pro grilování a pečení.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ryby📅 celoroční🌍 Mořský okoun se vyskytuje v Atlantiku a Středozemním moři, často se chová v akvakulturách v Řecku a Turecku.

⚠️ ryby🥗 bezlepkové, nízkotučné, vysokoproteinové

🍳 Použití v kuchyni

Mořský okoun se často připravuje pečený, grilovaný nebo filetovaný na pánvi, skvěle se hodí k bylinkám a citrónu.

🔍 Jak vybrat

Hledejte čerstvé ryby s jasnýma očima a lesklou kůží.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 2-3 dnů od zakoupení.

🔄 Náhražky

Lze nahradit jinými bílými rybami, jako je treska nebo tilapie.

💚 Zdravotní přínosy

Mořský okoun je bohatý na bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Mořský okoun je obchodní označení pro několik druhů mořských ryb, nejčastěji rodu Dicentrarchus nebo Sebastes. Nejznámější je mořský okoun evropský (Dicentrarchus labrax), v kuchyni označovaný též jako branzino nebo loup de mer.

Výskyt

Evropský mořský okoun žije v Atlantiku od Norska po Senegal a ve Středomoří. Chová se rovněž v akvakulturách, zejména v Řecku, Turecku a Chorvatsku.

Chuťový profil

Maso mořského okouna je bílé, šťavnaté, s jemnou chutí a výbornou konzistencí. Kůže je po grilování křupavá. Ryba má málo kostí a snadno se filetuje.

Kalorie	120 kcal
Bílkoviny	20 g
Tuky	4 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g